羊肉烩面的红烧卤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、准备材料：羊肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。

2、将羊肉、土豆切成丁、香菜、葱、姜、蒜都切碎，备用。

3、锅热油下葱、姜、蒜爆锅炒香。

4、下羊肉丁翻炒，加料酒去腥。

5、加土豆丁、豆瓣酱、酱油、香菜翻炒。

6、加入水，淹过所有材料就行，水热时淋入淀粉水，煮开至稍粘稠，卤子就做好了。

Answer 2

羊肉烩面的红烧卤做法如下：
材料
花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香叶3克，甘草10克，白蔻5克，草果1颗，细糖3大匙，葱2根，姜30克，蒜头20克，干葱头30克，沙拉油200，辣椒酱400克，豆瓣酱150克，花椒粉20克，辣椒粉10克，高汤1200ml，酱油100ml
做法
1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为麻辣锅卤包。
2.把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。
3.热一炒锅，加入沙拉油以小火炒香作法2的材料至稍微变焦黄时，再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味。
4.加入花椒粉、辣椒粉于作法3的锅中，再略翻炒几下后，加入高汤、酱油、细糖及麻辣锅卤包，先转大火煮滚后再转小火煮约15分钟，至香味散发出来后，以漏杓将所有材料捞起，留下即为红烧卤。

Answer 3

你是河南的吗？把羊肉切快过水去血水，豆瓣豆鼓，辣椒红曲米，花椒，八角，香叶，桂皮，三奈，胡椒，白豆蔻，甘草，良姜各少许，用油炒羊肉，下卤料红烧卤如果你是开店的应该知道做法了吧本回答被网友采纳

Answer 4

吃了对身体健康有损害