化学题目

Question

探究等质量的 冷水(10摄氏度）和热水（80℃）中，分别最多溶解的食盐质量和蔗糖质量的差别，并且解释其中的原因。

Answer 1

冷水(10摄氏度）中，溶解的食盐量比蔗糖量多；热水（80℃）中，溶解的食盐量比蔗糖量少。因为食盐的溶解度随温度的升高而变大的幅度很小，冷水和热水中所能溶解的食盐量差不多。

Answer 2

食盐NaCl是强电解质，在水中是以Na离子和Cl离子的形式存在的，它的饱和度受温度的影响很小，因此冷水热水中食盐溶解的质量差别不大。
而蔗糖在水中是以分子的形式存在的，蔗糖的溶解是屋里变化。
分子动能的宏观表现就是温度，而温度的本质就是分子动能。
随着水温度的升高，水的分子动能变大，冲击蔗糖分子的能力就变大，蔗糖便溶于热水中了。
这就是热水比冷水溶解蔗糖能力高的原因。