准备材料:墨鱼仔、鲜虾仁、宽粉、木耳、鹌鹑蛋、脆皮肠、海鲜菇、麻辣烫调料包、猪肉、葱姜蒜、辣椒油、花生油、大料、盐、干辣椒。
一、墨鱼仔去内脏洗净,虾仁去虾线,墨鱼仔用开水煮1分钟捞出,虾仁烫1分钟捞出备用。
二、木耳泡发1小时,煮5分钟,捞出用冷水浸泡,宽粉和鹌鹑蛋煮熟备用。
三、然后将准备好的海鲜菇去根,用清水洗净,放一旁备用。
四、高压锅加适量水,放入猪肉,葱姜蒜和大料,大火烧开转小火煮熟。
五、锅里加入适量花生油和辣椒油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
六、加入麻辣烫锅底料和之前煮好的猪肉汤,汤要煮沸,如下图所示。
七、然后把所有的食材都放入锅里,加入适量盐,如下图所示。
八、煮二分钟后,放入葱段和香菜段,关火冷却,美味的麻辣烫就做好了。