第1个回答 2015-09-21
步骤如下：
1，新鲜丝瓜 2根，一只鸭斩成小件儿。
2、冷水上锅，将宰好的鸭放入，大火烧开，去掉沫子 转中小火炖煮半个小时，汤色慢慢变白，有香醇的肉香味弥散开来，这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。
3、丝瓜入锅后，只需要十来分钟，用筷子能扎动就关火，保持丝瓜青青绿绿的色泽，看着就开胃，时间千万别长了！最后放盐 揪两勺香菜叶子扔进去会更加提味。
冬瓜也可以哦，味道也不错
1，新鲜丝瓜 2根，一只鸭斩成小件儿。
2、冷水上锅，将宰好的鸭放入，大火烧开，去掉沫子 转中小火炖煮半个小时，汤色慢慢变白，有香醇的肉香味弥散开来，这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。
3、丝瓜入锅后，只需要十来分钟，用筷子能扎动就关火，保持丝瓜青青绿绿的色泽，看着就开胃，时间千万别长了！最后放盐 揪两勺香菜叶子扔进去会更加提味。
冬瓜也可以哦，味道也不错
第2个回答 2014-04-30
我们家炖老鸭汤挺简单的。老鸭洗净，放入压力锅，加生姜（去腥）四五片，香菇七八朵，料酒一两及适量的盐，再加入足够的水即可。先旺火五分钟，再转小火十五分钟，再旺火五分钟即可关火。出锅时加少许味精。来我们家吃过的都说味道不错。有兴趣的话试试。祝你好胃口！
第3个回答 2020-12-05
鸭肉的营养比较多。冬天和鸭汤能够补充人体所需的营养，喝了之后身上也暖洋洋的，首先将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
第4个回答 2020-12-29
做法步骤
1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
清炖老鸭汤的做法图解55. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。
1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。
清炖老鸭汤的做法图解55. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。
第5个回答 2014-04-30
其实很简单的，先用开水汤一下去下血， 然后放入包锅中，要放姜的啊！盐什么配料的！！ 就是这样了！！！本回答被提问者采纳
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