大部分的蔬菜叶子都有这样的功能呀，
因为含有铁元素。像菠菜
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2009-02-16
榕树——世界上树冠最大的树
榕树。学名（Ficus microcarpa L.f.），桑科，常绿乔木。榕树根据用途可分为绿化树、榕树桩盆景、榕树瓜（地瓜榕、人参榕）盆景。由于榕树根系发达，根部常隆起，并凸出地面，因她的要块造型独特，令漳州人对榕树情有独钟。以植物生理学对榕树进行科学的栽培，使榕树根块较快成长，并控制其枝桠的成长高度，栽培出不同规格、不同风格、形态各异的盆景，具有天然雕刻和美术加工相融并琢的培育方式。为榕树盆景的观赏价值提升，并成为漳州继水仙花之后又一独特花卉 。从最小50克的微型榕至2000克的不同规格盆景。形态自然、根盘显露、树冠秀茂、独特风韵的人参榕，观姿赏形，令人妙趣横生，心情愉悦。适宜摆设居家、办公室及公共场所。近年来风靡欧、美、日、韩等国家和地区，得到广大消费者的青睐。是本公司的主要出口产品，占据盆景市场较大份额，是一种高档的时尚花卉。
榕树是桑科榕属植物的总称，全世界已知有800多种，主要分布在热带地区，尤以热带雨林最为集中。我国榕树属植物约100种，其中云南分布67种，西双版纳有44种，占中国已知榕树总数的44.9%，占全世界的5.5%。
榕树是热带植物区系中最大的木本树种之一，有板根、支柱根、绞杀、老茎结果等多种热带雨林的重要特征。生长在西双版纳的44种榕树具有大板根的有17种，能形成各种气生根或支柱根的有26种。绞杀现象是榕属植物在东南亚热带雨林中的一个特殊现象；而独树成林则是某些榕树由绞杀阶段向独立大树过度转变时长众多的粗大支柱所形成的热大雨林特殊景观。
榕树是野生食物的重要来源；在西双版纳地区被利用作蔬菜的榕树主要有木瓜榕、苹果榕、厚皮榕、高榕、聚果榕、突脉榕、黄葛榕等。木本野生蔬菜富含丰富的维生素，矿物质，以及帮助人体消化的纤维素和苦味素。傣族人民普遍认为：常吃木本植物的嫩枝叶可使人健康长寿，也可为少女保持体态轻盈。也是重要的民族药用植物，在榕树中有9种植物被常用于治疗多种疾病，药用的部位包括根、树皮、叶和树浆等。
榕属植物中，有17种为具有板根的大乔木，有26种具有气生根或支柱根，有8个种具有老茎生花果现象，有24种在幼苗阶段是附生植物，其中有21种随着榕树的生长，通过绞杀植物阶段发展成为乔木或大桥木，以致形成独树成林，这些特殊的生态现象构成了园林景观。许多榕树有开展的树冠、浓蔽的树阴，一直是传统的庭院植物，如高榕、菩提树、垂叶榕、榕树等。榕属的一些种类已成为重要的园林观赏树种，培育出叶色、形态各异的园艺品种，垂叶榕、榕树已有十多个园艺品种。
榕树的很多种类具有板根现象、老茎生花、空中花园和绞杀现象，景观奇特雄伟，反映了热带雨林的重要特征；而一些种类被当地民族视为神（龙）树和佛树，形成了独特的民族榕树文化。该园占地约15亩，已收集榕属植物近103种，园内高榕、垂叶榕、菩提树、钝叶榕、木瓜榕等已形成树包塔、独树成林、绞杀现象等景观和丰富的科学内涵已使该园日趋成为一个接近于自然森林外貌的生态公园，给人们以奇而美的享受。
榕树。学名（Ficus microcarpa L.f.），桑科，常绿乔木。榕树根据用途可分为绿化树、榕树桩盆景、榕树瓜（地瓜榕、人参榕）盆景。由于榕树根系发达，根部常隆起，并凸出地面，因她的要块造型独特，令漳州人对榕树情有独钟。以植物生理学对榕树进行科学的栽培，使榕树根块较快成长，并控制其枝桠的成长高度，栽培出不同规格、不同风格、形态各异的盆景，具有天然雕刻和美术加工相融并琢的培育方式。为榕树盆景的观赏价值提升，并成为漳州继水仙花之后又一独特花卉 。从最小50克的微型榕至2000克的不同规格盆景。形态自然、根盘显露、树冠秀茂、独特风韵的人参榕，观姿赏形，令人妙趣横生，心情愉悦。适宜摆设居家、办公室及公共场所。近年来风靡欧、美、日、韩等国家和地区，得到广大消费者的青睐。是本公司的主要出口产品，占据盆景市场较大份额，是一种高档的时尚花卉。
榕树是桑科榕属植物的总称，全世界已知有800多种，主要分布在热带地区，尤以热带雨林最为集中。我国榕树属植物约100种，其中云南分布67种，西双版纳有44种，占中国已知榕树总数的44.9%，占全世界的5.5%。
榕树是热带植物区系中最大的木本树种之一，有板根、支柱根、绞杀、老茎结果等多种热带雨林的重要特征。生长在西双版纳的44种榕树具有大板根的有17种，能形成各种气生根或支柱根的有26种。绞杀现象是榕属植物在东南亚热带雨林中的一个特殊现象；而独树成林则是某些榕树由绞杀阶段向独立大树过度转变时长众多的粗大支柱所形成的热大雨林特殊景观。
榕树是野生食物的重要来源；在西双版纳地区被利用作蔬菜的榕树主要有木瓜榕、苹果榕、厚皮榕、高榕、聚果榕、突脉榕、黄葛榕等。木本野生蔬菜富含丰富的维生素，矿物质，以及帮助人体消化的纤维素和苦味素。傣族人民普遍认为：常吃木本植物的嫩枝叶可使人健康长寿，也可为少女保持体态轻盈。也是重要的民族药用植物，在榕树中有9种植物被常用于治疗多种疾病，药用的部位包括根、树皮、叶和树浆等。
榕属植物中，有17种为具有板根的大乔木，有26种具有气生根或支柱根，有8个种具有老茎生花果现象，有24种在幼苗阶段是附生植物，其中有21种随着榕树的生长，通过绞杀植物阶段发展成为乔木或大桥木，以致形成独树成林，这些特殊的生态现象构成了园林景观。许多榕树有开展的树冠、浓蔽的树阴，一直是传统的庭院植物，如高榕、菩提树、垂叶榕、榕树等。榕属的一些种类已成为重要的园林观赏树种，培育出叶色、形态各异的园艺品种，垂叶榕、榕树已有十多个园艺品种。
榕树的很多种类具有板根现象、老茎生花、空中花园和绞杀现象，景观奇特雄伟，反映了热带雨林的重要特征；而一些种类被当地民族视为神（龙）树和佛树，形成了独特的民族榕树文化。该园占地约15亩，已收集榕属植物近103种，园内高榕、垂叶榕、菩提树、钝叶榕、木瓜榕等已形成树包塔、独树成林、绞杀现象等景观和丰富的科学内涵已使该园日趋成为一个接近于自然森林外貌的生态公园，给人们以奇而美的享受。
第2个回答 2009-02-18
发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。
金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
芹菜：芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。
菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。
金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
芹菜：芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险性。
第3个回答 2009-02-16
止血树
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