冬枣是生活中较为常见的食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,但是在吃红枣的时候也有许多要注意的地方,那么冬枣发苦怎么回事?冬枣为什么会苦?吃冬枣发苦则表面冬枣异常,最好不要食用,下面就来详细了解冬枣发苦的具体原因吧。
1、冬枣发苦怎么回事
冬枣发苦可能是泡了糖精水的缘故。有的商家为了使青色枣子卖相更好,会使用糖精水泡枣子,使得枣子表皮变红,口味变甜。如果使用糖精钠过多,枣子表皮可能就会甜得发苦。
2、冬枣发苦能吃吗
冬枣发苦最好不要吃。正常的冬枣果肉酥脆,甜味均一自然,表皮不红而发黄的部分,味道也很甜。冬枣发苦说明含糖精钠过多,吃多了不利身体健康。
3、吃糖精冬枣有什么危害
吃多了泡过糖精水的枣子,可能影响人体肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使人的食欲减退。人长期食用含糖精钠的食物,危害更甚。
4、冬枣怎么挑
自然成熟的冬枣:表皮红色深浅不均,并且会呈斑点状散开,不红的部分略微发黄。其果肉酥脆,甜味均一自然,果皮与果肉紧密相连。
泡糖精的冬枣:表皮红色通常是全红或者青红分界明显,且只是表皮甜,而枣肉还是酸涩的。果皮有所松弛或褶皱,手感较软。抠下来的部分,有的会出现果皮与果肉分离。
5、冬枣选购妙招
第一招:看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡,青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的),或者完全变红一点青、黄色都没有。
第二招:摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润,摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时,果皮免不了有点褶皱,尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长,我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
第三招:尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重,导致吃完后味发苦。
第四招:莫心急。请您记住,美好的食物值得等待!若您耐心等到十月中下旬沾化冬枣正式上市的季节再来挑选冬枣,我敢保证您想挑到糖精枣也不容易。真身一出现,货源充足,冒牌也无处遁形了。
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