拌凉菜猪腰
作法：1、提前准备食物调味品，姜片，辣椒，猪肚2个，大蒜，尖椒，大葱，圆葱。调料切完备用，食用油一大勺，猪肚清洗干净解决，剔去猪肚的内部肌肉筋膜和红色的一部分（然后把猪肚切斜刀，底端不断开，再转动切割成刀花）。2、提前准备一碗清水，放进姜片，麻椒，冬茹，白米醋，洋葱丝，再倒入木薯淀粉，添加切成小块的猪腰，一起抓匀，用温水不断清理，直至水变蓝就可以，沥干水，拣去姜片，冬茹，麻椒。3、锅中烧水，放进姜片，冬茹，米酒煮沸，放进猪腰，烧沸捞出猪腰，去除姜蒜倒进盘子里，在蒸好的猪腰盘子里，放进切成小块的调料，再倒入调味品：盐，生抽酱油，味精，芝麻油，白胡椒粉，花椒面。锅中入食用油高烧起烟。浇在猪腰上。翻拌就可以，弄点白芝麻味儿变香哟。
红烧鲤鱼
食物：新鲜鲫鱼、食用油、水淀粉、大葱白、生抽、松蘑、米酒、姜片、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉、食盐、香油作法：1、鲜鲫鱼去内脏器官，两侧斜剞5刀2、松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根；小葱削皮清洗，均切成细丝；姜片清洗，削皮切成薄片3、锅中放进食用油，旺火烤热，将成条鲫鱼入锅煎出双面成黄色。烹入米酒，再分别放进辣椒粉、松蘑丝、食盐、生抽、生姜片、煮沸4、改文火焖熟，再倒入葱根、鸡精、勾欠，添加香油、白胡椒粉，入盘就可以。
花蛤豌豆粒
食物花蛤300g、豌豆粒200g、蒜头10g、红尖椒10g、辣椒15g、白胡椒粉1g、盐3g。作法1、花蛤应该用食盐水泡浸吐出来碎石子，以免造成口味。2、锅中倒进冷水煮沸，再将豌豆粒放进热水中煮开。3、将蒜头切好，辣椒、尖椒切割成辣椒圈备用。4、将煮熟豌豆粒捞起来沥干水，再放入凉水中，让扁豆维持碧绿的色调。5、另烧开水，将吐出来碎石子的花蛤放进热水中绰水。6、待花甲壳彻底伸开后，捞起来沥干水叨叨叨：为防止留下的碎石子，能用流动水再度清理一遍。7、锅中倒适当油热至7成，下大蒜炒出香味，随后倒进煮熟豌豆粒炒匀。8、再放入适量冷水或是骨汤叨叨叨：骨汤肯定要比冷水好，但是家中没了，就拿冷水取代了。9、锅中煮开后放花蛤再次煮到烧开。10、临出锅前放白胡椒粉、青红辣椒、盐调料叨叨叨：朝天椒临出锅前放就可以。
