高活性干酵母可以做馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

高活性干酵母可以用来做馒头。耐高糖活性干酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，价格也略微贵一些。一般家庭不经常做面包，如果用不完，也可以用来做馒头、包子等。

高活性干酵母怎么用来发面：

1、首先把干酵母放入少量的温水里，等10分钟然后倒入面粉搅拌均匀；

2、再加入适量的水和成面团，揉匀，然后放在面盆里包上保鲜膜，让面团发酵；

3、等面团发酵到两倍大时，再揉搓光滑就可以放锅里蒸了。

没有使用完的酵母怎么保存：

高活性干酵母一般是真空包装，保质期是两年，开封后可以用夹子之类的东西将包装袋的口子封住，放入冰箱冷藏室内保存。因为酵母菌在0度以下会失去活性，太热的温度也无法存活，所以不能放在冷冻室里，放在冷藏室内保存的时间更长。