豆角，又叫做豇豆，富含蛋白质和胡萝卜素，营养丰富，而且口感好，属于夏天的美味，豆角中的纤维有利于降低人体的胆固醇，增强胃肠蠕动，在夏天，我家的餐桌几乎每天都会有它的身影；
豆角的吃法有很多，最开胃的是酸豆角、清炒豆角最清淡、五花肉烧豆角，豆角吸收五花肉的油脂，异常美味，但稍微有点油腻，不能天天吃、家常蒸豆角做法健康，放入美味的凉拌汁，开胃下饭，做法简单，口感软糯，今天我们给大家介绍豆角的另外一种做法，吃一口，满嘴留香的干煸豆角，色泽翠绿，香辣过瘾、好吃又解馋。
从菜市场挑选豆角一直到下锅炒制，干煸豆角要做的好吃，我们需要注意如下几点：
1、去菜市场选购豆角的时候，要挑选油绿细圆的那种豆角，千万不能买那种发白了的粗豆角，否则，您在家做好的干煸豆角口感就不会爽脆清甜；
2、干煸豆角最重要的是干香鲜辣，所以在锅中炒制的时候，千万不能洒水，放入清水后，干煸的味道就没有了，豆角也不会脆甜；
3、豆角不容易炒熟，没有炒熟的豆角还会有一定的毒性，做干煸豆角，豆角在油锅中煎炸的时候，不能开大火，火大豆角容易烧焦，一定要中小火，将豆角干煸至微黄色。
下面小编就跟您介绍干煸豆角的做法！
用料：
豇豆，肉末，大蒜，红干辣椒，花椒碎，白芝麻，料酒，盐，酱油，油。
做法：
豇豆洗净，切成小段。
锅内倒油，油热后下入豇豆。
把豇豆炸到表皮微黄发皱捞出，沥油。
锅内留底油，下入肉末炒变色。
淋入一点料酒去去腥。
加一点酱油上色，翻炒均匀。
肉末稍微多炒一会，然后将肉末推到一边，把切好的蒜末和红干辣椒倒入锅内。
将肉末与蒜末和红干辣椒一起炒匀。
倒入豇豆，翻炒均匀。
加盐调味，放入花椒碎，翻炒均匀。
出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-23
一，准备葱末，蒜末，花椒粒，干红辣椒 二，豆角洗净切2cm以内小段，三，豆角控干水分下锅炸至虎皮样，炸熟为止 四，炸熟的豆角捞出，锅内留些底油 放入葱末，蒜末，花椒粒，干红辣椒煸炒，然后倒入豆角 ，盐翻炒两下，加入烧烤料翻炒一下关火即可。
第2个回答 2021-02-23
烧烤味的干煸豆角的做法就是在干煸豆角出锅前加入烧烤酱和孜然粉，最好在出锅前一分钟的时候加，这样的味道就是烧烤味。
第3个回答 2021-02-22
首先准备好一些新鲜的豆角，放在清水中浸泡备用，然后再准备好一些烧烤料，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入豆角，然后再放入烧烤料和调味料，大火爆炒
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