茄子防治病虫害的方式
病害鉴别
地面果子先病发，开始为水渍状圆斑，后扩张至全部果子。病斑稍凹痕，棕褐色或褐黑色，果实深褐色，烂掉，易掉下来。湿度大时，病部表层长出繁茂的白棉丝状真菌，蔓枯病易蒂落，或收拢而成僵果。也会危害叶、茎、花，嫩茎得病，产生水渍状、深绿色或紫褐色病斑，缢缩或断裂。环境湿度大时生稀少白霉，其上端叶子萎垂。叶被害造成不规律或近环形水渍状深褐色病斑，有显著轮纹。湿冷时，病斑上生稀少白霉。小苗遇害，胚茎尖部呈水渍状萎缩，造成猝倒。
病发标准
茄子绵病疫属于细菌病虫害。病原菌卵孢子在土壤环境中或残疾体上过冬，第二年靠风轻轻吹、雨溅先浸染挨近路面的果子和叶茎，病斑上造成的孢子囊又根据风、雨、浇灌等散播。高温高低温、下完雨后晴天气、主茎密度过大、通风透光度差、地形低洼地、土壤粘重的地区易发病。
防治方式
1、采用抗（耐）病种类。由于茄子种类对绵病疫的抗病性有较大差别，全国各地都认为圆茄种类的种类比长茄种类较抗病。比如北京的九叶茄，天津的小灯笼红、山东的五星茄等。作为抗病、耐病的首要因素是圆润的果锈，不容易给水滴、雾水留出存有的标准，在无水珠、雾水的时候，就算有孢子囊存在，都不具备萌芽期的标准。此外是薄皮种类比薄皮种类较抗病，成熟种类比迟熟种类较抗病。
2、地膜覆盖，选用灰黑色地膜覆盖路面或铺于行与行，可以阻隔土壤中病原菌孢子对茄果的溅出散播，进而具有不错的预防疾病。还能够借日光开展高温灭菌及避免野草生长。
正确吃茄子
色调选茄子
茄子有很多种类，从色调上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄及其很多正中间种类。因为类黄酮存有较多位置是有色板块外皮和果实融合的地区，因此浅紫色或灰黑色的茄子才算是保健的佳品。
吃茄子不去皮
要记牢，烹饪茄子的过程一定不可以除掉茄皮，才可以做到健康保健的实际效果。把茄子切割成块或切割成丝以后在水中长期浸泡，也会让珍贵的营养和类黄酮溶解在水中，被白白地丢掉。因此茄子要在入锅以前割开，防止浸泡，尽早烹饪。
烹茄子宜清新
既然茄子里边的保健物质怕高温，烹饪时需要防止煎炸，能够采用煮熟拌凉菜、急火快炒等方法。假如一定要煎炸，倡导里面后再煎炸，以降低类黄酮的损害。并且要留意，炸茄子的油一定要新鲜。