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做饭常用的配料有哪些,能具体说说配料的作用么??
如题所述
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第1个回答 2021-04-28
油盐酱醋很简单的,如果不会做饭的话,首先要学会把饭做熟,其次才是味道,相信自己熟能生巧经常做就会做出香喷喷的饭的
第2个回答 2021-05-03
学校开设中餐、西点、西餐等专业,对烹饪感兴趣的话可到校参观下。
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回锅肉在制作过程中,需要放入
哪些
调味品?为什么要放这些调味品?
答:
烹饪的过程中我们要用到料酒
,用来增香去除杂味;姜蒜、干辣椒段爆香是为了改变油的基础味道;豆豉、豆瓣酱、辣椒酱沫炒出红油炒香,作用就是让这道菜入味好吃;而白糖、味精、少许食盐这个调料的作用改善肉质和中和前面放进去的调料的味道,白糖可以让回锅肉味道更加柔和;放入蒜苗杆翻炒均匀就好了,蒜...
厨房除了
油盐酱醋,还有哪些
佐料是
常用的
呢?
答:
1、酱料:芝麻酱、乳腐酱、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、沙拉酱、豆豉等
。2、酒类:这个主要是去腥、腌渍的时候会用到。一般有料酒、白酒、黄酒。西方菜肴会用到红酒等。3、鲜食类:姜、蒜、葱、芫荽、泡姜、泡椒、洋葱、辣椒等。4、其他类:咖喱、十三香、五香粉,混合或者综合性的调料。关于家庭常用...
什么
调料能
激发牛肉的香味?
答:
②:腌制牛肉
,一般常见于卤牛肉或者炖牛肉(大块),这一步主要去掉牛肉的腥膻味!大多数时候是蔬菜水加盐一起浸泡,或者用干花椒干辣椒以及姜葱料酒盐直接干拌后腌制。切丝或者片的牛肉腌制与浆肉片步骤差不多,这里不另说。③:焯水。作用为去掉多余血水及腥味,增加成菜的品相。焯水一般为冷水与牛肉一...
木薯粉
,有什么
作用?
可以制作什么糕点?
答:
一般我们家庭比较常用到的是玉米淀粉
,木薯淀粉很少用到。木薯淀粉是从木薯根部提取的淀粉液体,虽然木薯淀粉本身没有什么营养价值,但是它能提供能量,它也可以代替面粉,用在各种烹饪和烘焙中。 那么木薯淀粉具体有什么作用呢? 1.
可以补充能量
木薯淀粉可以为人提供碳水化合物,为人体补充能量。 2.消肿解毒 常用于跌打...
拌凉菜需要
哪些调料?
答:
拌凉菜需要
调料
:
配方
:八角1克,桂皮0.5克,丁香0.22克,草果0.2克,甘草0.2克,香叶0.2克,沙仁0.2克,山奈0.2克,小茴0.3克,精盐约2克,料酒5克,酱油5克,白糖1克,味精1克,姜末2克,小麻油10克等。将以上原料加入120g清水(或鲜汤),小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中,用...
广东炒米粉
的调料配方有哪些?
答:
广东,是工厂最多的一个省,五湖四海的人都有,所以炒米粉
的调料配方
也多,各家味道不尽同,以下简单的
说说
。1:麻辣鲜、十三香、老抽、鸡精、味精、盐、油 2:炒粉王、鸡精、味精、老抽、菜籽油 3:鸡精、老抽、生抽、蚝油,菜籽油 4:炒粉料、盐、味精、老抽、蚝油、猪油 以上是我多年来吃过的...
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大家做饭常用的调料有哪些
常用的家用调料有哪些
做菜用哪些调料做饭好吃
做饭需要哪些配料
炒菜做饭需要哪些配料
家常做饭需要哪些调料
做饭的佐料都有什么
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