说到猪大肠，想来大家都并不会感到陌生吧。大伙儿针对猪大肠的评论有两类极端化，一种便是十分美味，一种便是无法张口。实际上喜欢猪大肠的人都了解，猪大肠确实十分香，并且方法也是丰富多彩的，油爆，烧煮都特别美味可口，并且也十分进味。
但是大家都了解猪大肠这类食物是消化吸收位置，因此即使是解决过的依然会有一些不干净的东西，如果我们不自身解决好得话压根就无法用于烧菜，更别说喜欢吃猪大肠了。很多人感觉清理猪大肠但是也是用清水冲一冲，随后焯水就结束了，实际上这种是十分错误的，今日笔者就分享给大伙儿怎样把猪大肠清理好，一起来瞧瞧吧。
猪大肠一直解决不太好，不要着急，学好这招确保整洁无腥味儿
一般人到解决猪大肠时全是简易清理一下随后焯水，好一点的呢，会用食用盐手洗一遍。实际上只是是那样是无法把猪大肠解决好的，要想解决好猪大肠，大伙儿可以用高度酒和面粉紧密结合。最先先把猪大肠用清水清理整洁，随后把猪大肠放进碗中，加入适量高度酒，加入适量食用盐，泡浸大概两个小时，那样，绝大部分的不干净的东西都是会出去，并且高度酒还能够除腥。
泡浸好以后用食用盐把猪大肠手洗一遍，随后再度洗干净，控干水份，提前准备适当小麦面粉，放进盆里，在盆里用小麦面粉手洗猪大肠，那样猪大肠中的植物油脂大部分就没了，随后再用清水清洗整洁。那样猪大肠大部分就解决整洁了，并且做出去还不易有腥味儿。
一般大家在做猪大肠时都是开展焯水，焯水是很有必要的，可是大伙儿一定要留意用冷水焯水，或是用开水焯水。有的人认为用冷水焯水太消耗时间，因此会倒进冷水，煮沸以后再开展焯水。实际上这种不是对的，假如用开水焯水得话，猪大肠能变的难以烹制，并且会发硬，压根就嚼没动。
实际上猪大肠应当用冷水做，把解决好的猪大肠放进锅中，加入适量姜片，添加清水，适当米酒，调至走红，煮沸，撇掉白沫子。添加姜片后能够除去腥味儿，白沫子便是造成猪大肠有腥味儿的缘故，因此一定要撇掉白沫子，不然还会粘在猪大肠上，还会越来越更腥，解决好以后就可以进行开展烹制了。
那样处置以后，猪大肠会显得又香又嫩，并且去腥不臭，油爆或是烧煮全是还可以的。大伙儿日后在做猪大肠的情况下千万别嫌不便，那么解决猪大肠才会更整洁，并且还会更美味。
肥肠是臭的原因：因为肥肠是猪身上十分关键的一个内脏器官，肠子是消化食物，是排泄粪便的通道，因此带有很重的腥臭味，所以食用时一定要处理干净。