1. 充分浸泡
要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。
2. 选择保温性能好的锅
选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
3. 反复多次煮开后关火保温
把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。
4. 速冻
将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。
5. 沸水煮豆
先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。
扩展资料：
红豆如果没有经过浸泡很难煮透。无论用哪种方法煮红豆，选豆子很关键。当年的红豆比较容易煮烂。陈年的红豆则要多煮一段时间才能煮烂。
红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。
参考资料：人民健康网-红豆，补钾消肿
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-19
关于煮红豆为什么不容易烂，红豆煮不烂是因为没将红豆提前浸泡，硬红豆是很难煮烂的。在煮红豆的前一天将红豆泡在清水里一晚上，就可以让红豆泡涨开来方便水煮。吃不完的干红豆可以用无水无油的密封罐，保存在干燥阴凉的地方。
首页生活正文
红豆煮不烂什么原因
 2020年11月6日 评论 294 438字阅读1分27秒
红豆煮不烂是因为没将红豆提前浸泡，硬红豆是很难煮烂的。在煮红豆的前一天将红豆泡在清水里一晚上，就可以让红豆泡涨开来方便水煮。吃不完的干红豆可以用无水无油的密封罐，保存在干燥阴凉的地方。
红豆为什么煮不烂

1、原因解释
红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软，比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花，所以在食用红豆的前一天准备一盆清水，将红豆浸泡在里面8到15个小时，充分泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开，第二天煮红豆只需半个小时即可。
2、保存方法
红豆需要密封保存在干燥阴凉的地方，准备一个密封罐，将罐子洗净晾干后把红豆放入，需要将盖子拧严实放在阴凉干燥的地方保存，这样红豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了，如果受潮了红豆很容易变质。
3、食用禁忌
红豆不能和羊肝、猪肉、冬瓜一起吃。红豆和羊肚同食容易导致中毒，红豆和猪肉同食会导致水肿、腹部不适，红豆和冬瓜同食会导致脱水。一般煮红豆时会加糖，有些人会加盐煲汤，但加盐会影响红豆的功效，因此不建议加盐食用。
你用开水泡是一个错误的作法，只能用湿水或冷水泡，一般头天晚上浸泡第二天早就就容易熬烂了，你改一改方法，用我说的办法肯定不那么难了，只要熬三四十分钟就烂了
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红豆煮不烂什么原因
 2020年11月6日 评论 294 438字阅读1分27秒
红豆煮不烂是因为没将红豆提前浸泡，硬红豆是很难煮烂的。在煮红豆的前一天将红豆泡在清水里一晚上，就可以让红豆泡涨开来方便水煮。吃不完的干红豆可以用无水无油的密封罐，保存在干燥阴凉的地方。
红豆为什么煮不烂

1、原因解释
红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软，比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花，所以在食用红豆的前一天准备一盆清水，将红豆浸泡在里面8到15个小时，充分泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开，第二天煮红豆只需半个小时即可。
2、保存方法
红豆需要密封保存在干燥阴凉的地方，准备一个密封罐，将罐子洗净晾干后把红豆放入，需要将盖子拧严实放在阴凉干燥的地方保存，这样红豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了，如果受潮了红豆很容易变质。
3、食用禁忌
红豆不能和羊肝、猪肉、冬瓜一起吃。红豆和羊肚同食容易导致中毒，红豆和猪肉同食会导致水肿、腹部不适，红豆和冬瓜同食会导致脱水。一般煮红豆时会加糖，有些人会加盐煲汤，但加盐会影响红豆的功效，因此不建议加盐食用。
你用开水泡是一个错误的作法，只能用湿水或冷水泡，一般头天晚上浸泡第二天早就就容易熬烂了，你改一改方法，用我说的办法肯定不那么难了，只要熬三四十分钟就烂了
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