枣子有很多种有金丝小枣，有新疆大枣，也有野生的小酸枣，今天我们要介绍的就是这种生长在农村野外或者山脚下灌木丛中的小酸枣。
野酸枣比正常的枣要小，形状是圆圆的小果。果肉比较薄，味道比较酸，一般被晒干后泡水喝。野酸枣一般是初夏开花，深秋结果。生长在野外的酸枣成熟后就像一颗颗小红灯笼在酸枣枝上悬挂着生长非常好看。野酸枣一般它的果肉被用来添加到糕点类食品里面，它的果核却是一味非常有名的中药材。
一般生长在农村的小孩小时候都会吃过这种野果子，记得小花小时候放学后也和其他小朋友一起在酸枣树下摘果子吃。
不过酸枣的味道特别酸，现在想起来马上就会有条件反射，嘴里流酸水。如果不喜欢吃酸的朋友还是不要直接食用。
一到丰收的季节就会拿一个竹竿在树下铺上一层塑料纸，然后开始打枣子。小时候的回忆真的是温馨满满啊。打来的枣子要么就是被买枣的人收走，要么就是自己家留着晾晒干枣。因为酸枣的味道比较特别，所以把它捣碎后放在水里煮，添加一些糖和其他食品还可以制作成酸枣糕。味道非常好。
野酸枣树的生命力非常顽强，有的是因为枣树的根长出来的小苗就这样又生长成了一棵新的酸枣树，几乎没有人去特别的栽培它，所以它们分叉很多，不能像白杨树一类的生长的笔直，它们的价值在于它们的果实。枣树的木质一般生长的比较慢，但是特别的坚硬，是非常好的木材。
野酸枣里面的营养价值丰富，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，还富含钙和铁，经常食用它们对于中老年的骨质疏松也有帮助。而且酸枣里面含有一种叫做芦丁的物质对于软化血管有很好的帮助。如果有夜里失眠的朋友也可以用酸枣泡水喝，对于提高睡眠也很有效果。
由于酸枣的营养价值非常高，所以它的收购价格也很贵，如果家乡有酸枣这种植物一定要好好保护它，现在这种野生的植物已经越来越少了，在市面上也很难购买到真正的纯正的酸枣核粉。有就好好珍惜吧。
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