需要准备的主料有:芝麻酱50克;凉开水40克;一品鲜15克;豆腐乳15克;韭菜花18克
需要准备的辅料有:葱适量;香菜适量;辣椒油适量。
具体制作步骤如下:
1、将准备好的芝麻酱倒入碗中,加入凉开水,然后顺着一个方向搅拌。
2、均匀搅拌至颜色变浅,然后加入一品鲜再次搅拌均匀。主要注意的是,芝麻酱一定要用水和一品鲜来搅开,这样味道才不会腻。
3、在搅拌好的酱料中加入豆腐乳,然后继续搅拌。
4、搅拌均匀后,再加入韭菜花拌匀。
5、将葱和香菜洗净,切成小块放在一旁备用。
6、加入适量辣椒油,再根据自己的喜好撒上葱花和香菜,一碗重庆火锅蘸料就完成了。