红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲫鱼两条    

辅料

面粉适量    料酒适量    

青椒适量    葱适量    

红椒适量    白糖适量    

盐适量    老抽适量    

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水，

2. 将青椒，红椒干，葱切好备用

3. 锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水

4. 汤汁烧开后放入煎好的鱼，倒少许料洒白糖 

5. 鱼煮的中途用锅铲小心翻个身，加入少许的食盐，

6. 汤汁快要收干时加入青椒，

7. 加盖焖两三分钟后出锅即可

小贴士

煎鱼不破皮的小窍门：
将鱼全身拍上面粉，
锅内倒油后烧至八成热后放入沾好面粉的鱼，
煎至青皮微黄后盛出，
煎鱼的油最好不要重复使用，因为油里有面粉爆红椒和葱花时容易糊锅，
鱼翻身时不要太大力容易铲破鱼皮，
烧鱼时加少许白糖可以提鲜，
因为我不爱吃生姜，所以从来不买生姜，为了去腥我多放了些料酒。

Answer 2

红烧鲫鱼的做法
红烧鲫鱼的做法图解11.鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。用手把盐和白酒涂抹在鱼的身上，腌制半个小时。
红烧鲫鱼的做法图解22.蒜切成蒜片，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段。
红烧鲫鱼的做法图解33.鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。
红烧鲫鱼的做法图解44.不粘锅倒入少许油，油热后放入鲫鱼煎炸。
红烧鲫鱼的做法图解55.两面都煎金黄了盛出。
红烧鲫鱼的做法图解66.锅里倒入煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
红烧鲫鱼的做法图解77.倒入生抽少许。
红烧鲫鱼的做法图解88.红烧酱油少许。
红烧鲫鱼的做法图解99.白糖两勺。
红烧鲫鱼的做法图解1010.加入适量的开水。
红烧鲫鱼的做法图解1111.放入煎过的鲫鱼，用汤勺舀上汤浇到鱼的身上，多浇几次。
红烧鲫鱼的做法图解1212.盖上锅盖中小火炖十分钟。
红烧鲫鱼的做法图解1313.十分钟后汤汁收的差不多了，加入少许的盐，鸡精，关火。
红烧鲫鱼的做法图解1414.装盘，撒葱丝点缀即可。本回答被网友采纳

Answer 3

红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。

Answer 4

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

Answer 5