怎么做蛋糕，自己在家应该怎么做蛋糕
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第2个回答 2020-10-21
声香味都到了，好吃流连忘返
第3个回答 2020-10-21
掌握这几点，蛋糕一定会做成功！蒸的蛋糕特别好吃！
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怎么做蛋糕?答：5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了,将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,注意是从下往上的翻拌手法(不要翻拌太多次,也不能用画圈圈的手法混匀,会导致蛋白消泡,做出来的蛋糕会回缩的),再分批倒入剩下的蛋白霜入盆,继续上下切拌均匀,看不到蛋白的颜色,就可以了。 6、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油,锅壁不...
自己在家做蛋糕怎么做才能蓬松家里做蛋糕的配比?答：这里加盐可以提高蛋白的稳定性,做出来的蛋糕不容易塌馅、回缩,尽量不要省掉。 7,用电动打蛋器将蛋清打发,这里蛋白不要打得太硬。提起打蛋器,可以看到稍微有些弯曲的弯钩就可以了。 8,取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式将其混合均匀。 9,再将混合均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜里,再次用切拌的方式混合均匀,...