央视315曝光另一种瘦肉精,养殖中滥用抗生素药物会有什么后果?

Question

如题所述

Answer 1

1. 在畜禽养殖中，为了预防和提高产量，养殖户可能会过度使用抗生素。这种做法会导致食物中抗生素残留，进而引起人体内抗生素抗性的增加，可能引发各种健康问题，包括组织器官病变甚至癌变。
2. 实测数据显示，一些食物中抗生素残留的情况令人担忧。例如，为了提高蜂蜜产量，养蜂人可能会给蜜蜂喂食大量抗生素，如四环素。四环素残留过多可能对儿童牙齿和其他健康造成损害。
3. 海产品，特别是花甲贝类、多宝鱼、桂花鱼和养殖虾，也成为了抗生素污染的重灾区。检测出的抗生素主要包括氯霉素和呋喃唑酮，这两种药物都有严重的副作用，且呋喃唑酮已被禁用。
4. 鸡肉和猪肉是另一个例子。为了防止疾病和提高产量，养殖户可能会给这些动物添加抗生素。由于哺乳动物的抗生素用量与人相近，这些食物中的抗生素残留值得关注。
5. 牛肉也面临同样的问题，尽管其抗生素检出量通常低于猪肉和鸡肉。鸡蛋和鸭蛋等蛋类产品也被发现含有超标抗生素。
6. 相对而言，牛奶被认为是较安全的食品。在牛奶出现问题后，国家加大了监管力度，使得牛奶中的抗生素残留相对较低。
7. 动物源性抗生素的长期摄入不仅可能导致病原菌产生抗药性，还可能破坏人体内的细菌生态平衡，增加耐药病菌侵害人体的风险。此外，动物使用的抗生素通常较劣质，可能增加人体过敏反应的风险。
8. 为了减少抗生素残留的风险，建议充分煮熟食物，尤其是肉类。选择酸奶而非牛奶，因为酸奶中的乳酸菌不耐抗生素。此外，尽量食用牛肉，因为其抗生素检出量通常较低。
9. 关注健康问题，支持和倡导合理使用抗生素，关注不药博士，获取更多健康资讯。