熬制白色大骨汤的做法:
主料:大骨头1000克,干木耳20克,胡萝卜1根,生姜1块,葱5根。
辅料:料酒1汤匙,盐茶匙。
1、大骨头洗净放入锅中,加入足够的清水,适量料酒,烧开后,沥水备用(此步骤为焯水)。
2、生姜,葱分别洗净。生姜拍扁,葱打结。
3、将大骨头放入九阳电饭煲中,放入姜,葱。
4、加入清水,到最高水位线。
5、选择煲汤功能键,约1.5小时。
6、此时干木耳可以用温水泡发。
7、煲汤时间剩10分钟时,将胡萝卜洗净切块,泡发的木耳洗净沥水。
8、煲汤完成,即可加入胡萝卜和木耳,加入一茶匙盐。
9、选择蒸煮功能键,继续煮15分钟。
10、汤汁煮飞了些,可以加点开水,继续蒸煮15分钟(此时可开着锅盖煮)。
11、煮好后,又浓又白,非常好喝。
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