做为靠海居住的东北人，我喜欢的下酒菜还真不少，从这里选出五道还真有些难以取舍。东北因为气候的原因，这里的人平时喜欢荤菜多一些，自然下酒菜里也少不了荤菜的身影。加上东北人都爱那么一口蘸酱菜，喝酒自然也少不了小凉菜的身影。我心中东北人最爱的下酒菜前五名:一，【熏酱熟食】
在东北大碗喝酒和大口吃肉才能把东北人的豪爽气概显露出来，所以喝酒不能没有肉。东北的大街小巷都能看到专门售卖熟食的店，喝酒的时候自然要拎上点熟食。这里面大家最爱的熟食有这么几种:猪头肉（拍个黄瓜一拌）、烧鸡、酱牛肉、猪皮冻等。这些菜买回家简单一切就是一盘，省事简单又下酒，最能体现东北人喝酒的特色。二，【辣炒小海鲜】
海鲜可以说不论哪里的人都喜爱，对于东北人来说，喝酒更是少不了海鲜的身影。东北的辣炒小海鲜不像川菜和湘菜那么辣，只是一点的辣味掩盖了海鲜的腥，增添了海鲜的鲜味。使小海鲜吃起来更加的有滋有味，喝酒自然少不了小海鲜的身影。这里面【辣炒蛤蜊】、【辣炒小虾】等都特别受欢迎。三，【黄瓜大拉皮】
东北人喝酒做的精细的凉菜不多，不过这个拉皮可以说东北凉菜的集大成者。颤悠悠有韧劲的拉皮，搭配上黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝，再配上圆葱和肉丝，最值得称道的就是用麻酱、芥末和醋调的料汁，吃上一口酸辣呛口，清淡中带着开胃。这是东北人特别喜欢的下酒菜，也是东北餐馆必备的一道凉菜，与它类似的还有【东北大拌菜】。四，【油炸菜】系列
在东北喝酒肯定要来个单纯油炸的菜，这样可以香香口，也顶饱。毕竟东北人喝酒是几乎不吃主食的。东北过油的菜很多，不过跟酒最配的我觉得有这么几道:【软炸肉】、【炸鱼】、【软炸虾仁】、【炸蘑菇】等。这个过油的菜里面，我觉得最下酒的就是【软炸肉】和【软炸虾仁】。外面一层酥酥的壳，里面包裹着嫰嫰的虾仁或肉，正好来口酒解解油香带来的腻。五，【炖菜】
在东北不论是吃饭还是喝酒，这个炖菜是必不可少的。不过我认为，喝酒的炖菜要做的汤多一点，味道上要比用来下饭的炖菜淡一些。东北的炖菜品种太多，可以说万物皆可炖，这里面用来当下酒菜的我觉得【酸菜炖五花肉血肠】、【炖杂鱼】这些都不错。一锅热腾腾的炖菜，正好给喝酒造成的胃部不适带来缓解，而且喝点炖菜里的热汤，可以使身体更加的舒服、惬意。东北菜人喝酒喜欢长时间的“作战”，因此东北的下酒菜必须要量大实惠，而且主料要突出。东北三省各地因为地理位置和气候条件不同，加上风俗习惯也不同，都有自己主打的下酒菜。不过以上这五种下酒菜，我觉得东北人都特别喜欢，大家觉得呢？