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长沙新东方小哥2021-10-16·TA获得超过700个赞知道大有可为答主![](https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.eabbfef2.VuLi1RPsJuOIiandwJWo1Q.jpg?time=9039&tieba_portrait_time=9039)
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根据2021年7月的市场价格,一般学厨师学费在几千元到几万元不等,因为不同的学校,他们拥有不同实力,学校是根据专业收费的,所以每一个学校每一个专业的学费都是不一样的。
还有就是每个区域学校定位不一样,学习内容也不一样,学费也会有差别的,还是具体到学校咨询比较好 ,在比较价格的时候,还是要关注下教学质量的,一个好的学校才能教出更好的学生。
学短期厨师培训的话,价格不贵,大概在几千元,至于去哪学,建议选择专业有品牌知名度的学校去了解,教学效果会有保障些,此外品牌学校在学员就业方面的体系会更成熟些。

厨师基本功有刀工、勺功、火功。
1、刀功是厨师的基础(有一部分粤菜炒锅除外),以现在的要求,要匀均利落,拿握一些简单的花刀及围边,刀工初级会杀鱼杀蛙,剁鸡剁鸭。给一个参考90秒内一条鱼,20秒内一只牛蛙,杀好洗好。中级各种丝丁片块,凤尾花刀,荔枝花刀。高级点会围边,会做个卤水拼盘。这样在刀工上基本合格了。
2、勺功,翻勺的功夫,左右翻锅,前后翻锅,大翻锅,要掌握后翻,左翻及大翻锅,勺功要合格,可以去试一下葱花煎蛋,要求两面金黄,又大又圆,去炒十五六桌的菜吧,能翻会约二十斤以上的菜。勺功基本合格。
3、火功(烹调技法的总称)火候的掌握好坏,决定一名厨师能走多远,能升多高。烹调技法有二三十种,重点掌握市面上常见的煮,蒸,炒,烧,焖,烩,煨等技法。要求火候到位,味道稳定,油芡色泽稳定。
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厨师培训要多少钱主要看你自己学习多长时间的,学习的时间比较长的话学费也相应会贵一点,初中毕业建议学习长期专业,学成之后推荐就业的,选择厨师学校要选择实操教学的学校,实操教学的学校教学质量更好。
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