为确保食品安全,面点对原料,半成品成品是如何规定

Question

如题所述

Answer 1

保证个人身体健康 

原料，半成品，成品分开存放

肉类，蔬菜，海鲜分开存放

专板专刀

熟菜要彻底煮熟

凉菜.面点，海产品生食要专间，灭菌杀毒

做好厨房卫生，设置预进间，戴帽，口罩，地面清洁无积水，垃圾桶带盖。

正航软件食品安全溯源核心机制构建于正航CAP创新开发平台，正航CAP平台是通过新一代信息化技术开发的平台化软件，可结合各种硬件设备接口（如RFID、手持PDA），实现食品从生产源头到流通环节的全程可追踪，是解决食品安全问题的主要监管措施，其特性在于平台的稳定性及扩展性，可根据各种类食品特性，快速导入流程作业，实现生产商、消费者双方受益。