泡了十多年的人参酒能喝。但也人参的功效会受到影响。
人参泡酒并没有强制什么时候会过最佳赏味期或最佳药效期，因为这主要与选取的人参以及选用的酒类有很大关系。
如果所用人参年代较远，则宜适当延长浸泡时间以便酒能充分吸收人参中的营养成分；如果酒的度数较高，那么可以适当缩短浸泡时间；最后，如果使用非整个人参而是切片的话，那么炮制的时间也可以相应缩短。
需要提醒的是，如果在炮制人参酒的时候有加入其它药材，那么则需要同时考虑其它药材的药性来相对应地调整炮制时长。但是，人参酒的时间太长，也会影响人参的功效，所以一般建议三个月的时候就可以开酒来饮了。
扩展资料
人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效；而现代医学研究也表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，对治疗神经系统。心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。
人参借酒能发挥更大的药力，这对劳损性腰背酸痛、骨关节炎酸痛等疾病来说有很好的治疗效果。因此，在在祛风湿、壮筋骨、补肝肾、活血脉的药酒中，常常会放入各种人参与其它药材。
参考资料来源：人民网-人参泡酒多长时间喝功效最好？主要看这些方面
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第1个回答 推荐于2017-11-25
可以 参酒泡的越久越好 药性完全泡出来 人参不浪费 我就做这个的 希望对你有帮助本回答被网友采纳
第2个回答 2015-11-12
可以的，买新鲜人参可以去中华人参网。
【御龙酒】补气助阳
【酒料】人参30g，鹿茸20g，50%白酒1000ml。
【制法】将人参鹿茸切碎，与酒同浸，密封，15天后可饮用，泡3月更佳
【用法】每日2~3次，每次20ml。可佐餐饮用
【功效】补气助阳。
【主治】适用于神倦疲乏，气短懒言，食欲缺乏，畏寒怕冷，腰酸腿软，健忘，失眠等虚损之症。（《酒文化与养生药酒》）
【御龙酒】补气助阳
【酒料】人参30g，鹿茸20g，50%白酒1000ml。
【制法】将人参鹿茸切碎，与酒同浸，密封，15天后可饮用，泡3月更佳
【用法】每日2~3次，每次20ml。可佐餐饮用
【功效】补气助阳。
【主治】适用于神倦疲乏，气短懒言，食欲缺乏，畏寒怕冷，腰酸腿软，健忘，失眠等虚损之症。（《酒文化与养生药酒》）
第3个回答 2015-11-08
只要密封的好可以喝
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