开一个20平米小快餐店要请多少人？工作任务怎么分配？员工作息时间是怎么样的？

Question

在地级市商业街盘了一个使用面积20平米的小店，准备做家常炒菜，盒饭外卖。有很多商铺大概三百多家。现在请问小快餐店要请多少人？工作任务怎么分配？员工作息时间是怎么安排的？中午、晚上两餐。最后是厨师和服务员的工资水平大概多少。湖北咸宁。
首先谢谢楼下的这位兄弟回答这么详细，小店20平米是包括厨房的，店面大概只有10平米左右。另外创业初期请5个人是不是多了点，我妈妈收银，我买菜还可以打一下杂，送餐。

Answer 1

2名厨师，可以一主一辅，两人兼管买菜、配菜、炒菜。
1名快餐外卖员，主要盯盒饭外卖（如果你有档口的话，同时可兼做收银员）
2名服务员，20平的小店2名服务员虽忙也可应付得来了。

上午十点至下午两点半，下午四点半至晚上八点工作，包括洗菜、打扫卫生等时间。可安排一月休2-4天，具体时间可不定，根据忙闲程度和员工实际情况再具体安排，可半天半天的休完。

工资水平就不知道了，一般服务员的工资在各地都是生活费的水平，如果效益好，可拿到生活费的150%，厨师工资自然稍高些，是服务员的2-3倍，当然，这个快餐店如果不是你亲自打理的话，还应有个管事的，可让某厨师兼管，工资再稍高一些些。

Answer 2

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