牛睾丸的吃法与做法

Question

如题所述

Answer 1

用料：

青椒 半个、红椒 半个、葱 适量、姜 适量、蒜 4瓣、牛睾丸 3个

做法：

1、牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。

2、捞出放凉以后切成大小均匀的片。

3、切好后装盘备用，准备切配料：

4、准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛睾丸：

5、热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛睾丸，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。

6、出锅成品展示。

注意事项：

1、一定冷水下锅！！不然牛睾丸容易爆开；

2、切牛睾丸，纵向破开牛睾丸，注意保留表面薄膜；

3、可根据自己口味烹调，还可以放些烹料酒，下少许耗油。

Answer 2

一、淮山杞子炖牛睾丸
淮山、杞子各25克，龙眼肉一匙，牛睾丸两只，猪爪200克。
调料：
绍酒一匙，姜、精盐各少许。
做法：
1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。
2、将猪爪放入滚水中，取出洗净。
3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。
二、爆炒牛蛋
1、牛蛋切片，用水洗净后，加入葱姜蒜料酒腌制半天
2、青红椒切丝、洋葱切丝备用
3、锅中放油加入青红椒、洋葱翻炒
4、加入牛蛋，少量的盐、胡椒粉。大火翻炒2-3分钟即可本回答被网友采纳

Answer 3