如题所述
一、佐料:辣酱一袋、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。
二、做法:
把辣椒酱倒入碗中,在加入少许水,辣酱一大半那么多搅匀就可以。
2.马勺中加入少许食用油,待油烧开后放入葱姜蒜末(不喜欢吃葱姜蒜的话的可以省略这一步)。3.等到葱花的香味飘出来后,把搅匀的辣酱放入锅中,用铲子顺时针搅拌,同时放入糖、醋。4.看到辣酱接近开锅了,这时候的酱很稀,所以得倒入调好的淀粉少许。顺时针搅拌,直到锅开始冒泡。5.看到锅里的辣酱开始发稠了,这时关闭火,盛到大碗里就可以了。
土豆去皮,切块,锅里放少量油,放入葱花爆香,放入土豆块,翻炒!
加入提前炸好的东古酱,适量两到三勺即可,根据土豆量亲们适当加减!
加入清水,然后加微量的盐,以防泄口,适量的糖!
汤汁慢火留有一点时,用炒菜的勺子按压,将土豆块按压成泥!
关火,继续按压,汤汁没有了即可出锅!