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做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油?
要注意些什么 具体怎么打发奶油?
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推荐答案 推荐于2017-10-15
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。
打发奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰冻的,拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室温保存,但是室温保存的,在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油,都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定,可以在打发的时候加入少许奶粉。
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其他回答
第1个回答 2020-02-20
淡奶油选择稳定性高一点的然后可以家一些植物奶油增加它的稳定性
第2个回答 2020-07-07
如果想要快速创业的话。建议到专业的培训机构学习哦。
第3个回答 2019-10-19
光明淡奶油比较稠一点,雀巢的比较稀一点,看你个人喜好了。盒子上面都有详细的使用说明!
相似回答
淡奶油哪个牌子
好
答:
1、Anchor安佳新西兰
安佳是恒天然在中国的旗舰品牌,产品包括了黄油、液态奶、酸奶和成人奶粉等,均为新西兰进口,其中安佳黄油的销量市场领先。
安佳淡奶油
含脂量为35.5g/100mg,比平均标准35%高一些,含脂量跟淡奶油的打发难易度和口感风格直接相关,含脂量越高则越好打发,口感也更为奶香浓郁。安佳...
做蛋糕用什么牌子奶油
比较好?
答:
一般的就是雀巢淡奶油,安佳淡奶油
。都是动物奶油,价格高点,但吃得健康。淡奶油:也叫稀奶油,一般指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,且相对于
植物奶油
更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。我国...
金钻
牌奶油
跟安佳
淡奶油做蛋糕裱花哪个
好用些
答:
金钻牌奶油跟安佳淡奶油做蛋糕裱花哪个好用些 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览3 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 淡奶油 做蛋糕
金钻 奶油 安佳
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做奶油裱花蛋糕
用什么牌子的淡奶油
答:
裱花的话,
一般用植物性奶油比较好
,容易打发,而且打发以后不容易变形走样。而动物性的虽然营养成分比较好,但是没有植物性的容易打发而且稳定性没有植物性的好。植物性的奶油,用的比较多的是
金钻
之类。
什么牌子的淡奶油
比较好?
答:
欧德堡
稀奶油
,30%的脂肪含量使其打发不易,但其稳定性相比雀巢已经提升。尽管不推荐用于复杂的裱花,但在制作不需要打发的蛋糕时,它却能胜任。铁塔
淡奶油
,虽然宣传中声称易于打发,但实际上需要3分12秒,适合
做蛋糕裱花
和裸蛋糕,稳定性良好。琪雷萨淡奶油,虽然脂肪含量高,但打发后稳定性较差,容易...
用哪一种
淡奶油做蛋糕
好
答:
蛋糕用的打发奶油最推荐
安佳
,因为安佳在几款奶油中乳脂含量最好,所以最容易打发,特别是夏季超级推荐,缺点是没有小包装,都是1升的包装,打开后不及时用容易变质,保存对温度要求也相对严格。在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。然后把奶油放在容器里...
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