川菜火锅里的牛油是用什么做的是植物油还是动物油

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第1个回答 2017-06-14

牛油就是牛脂肪，常温下呈固态，人体不能吸收，也不具有食用价值，过去基本用于工业。
火锅用牛油的主要来源就是牛脂肪，因为价格较高，也部分掺入猪油，因为现代人对健康比较重视，只有重体力劳动者、低收入者在食用，危害不言而喻，现在生活理念不提倡食用动物性脂肪，更有甚者为赚取高额利润添加地沟油危害更大，建议少吃添加牛油的火锅。本回答被网友采纳

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川菜火锅里的牛油是用什么做的是植物油还是动物油答：火锅用牛油的主要来源就是牛脂肪，因为价格较高，也部分掺入猪油，因为现代人对健康比较重视，只有重体力劳动者、低收入者在食用，危害不言而喻，现在生活理念不提倡食用动物性脂肪，更有甚者为赚取高额利润添加地沟油危害更大，建议少吃添加牛油的火锅。

四川和重庆的辣有什么不同?答：首先最大的不同便是用油（底料）方面了，重庆火锅底大多是六分牛油加四分水，再添加一些姜花椒什么的，不会再添加其它油，因为牛油的醇厚，越煮越香，容易锁住食物的香味。而四川火锅大多都是植物油为主，还会添加一些其它的油进去，这样会使火锅更加清爽，这是最主要的区别。第二，虽然两地都喜欢吃...

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