第1个回答 2014-03-19
我说的是按照国际标准麻将的规则说的。各地的地方麻将规则可能不同。
基本胡牌方法为3+3+3+3+2
3可以是顺子（如123，345），可以是刻子（如111），扛（如1111）必须在台面上，所以归在刻字一类。
2是将牌，即2个一样的牌（如11）
听牌的时候手上是13张，三家随便谁打出一张或自己摸到一张最后组成3+3+3+3+2即可。
其他不属于基本胡牌方法的有以下几种
1、七对。
就是听牌的时候手上有6个对子，胡单吊的那张。
2、不靠型
13不靠也称全不靠
由单张3种花色147、258、369不能错位的序数牌及东南西北中发白中的任何14张牌组成的胡牌
七星不靠
7个单张的东西南北中发白，加上3种花色，数字按147、258、369中的7张序数牌组成没有将牌的胡牌
十三么
由3种序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成的胡牌。不计五门齐、不求人、单钓
组合龙
从性质上说也是3+3+3+3+2的一种，不过比较特殊
其中3个3是3种花色的147、258、369不能错位的序数牌，其他3+2无要求。
国标里赢牌大小是按番算的，胡牌的时候算下有多少番就是赢多少。计番方法比较复杂。记得大体就可以了。
所有计番方式如下：
88番
1 大四喜 由4副风刻(杠)组成的胡牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰胡
2 大三元 胡牌中，有中发白3副刻子。不计箭刻
3 绿一色 由23468条及发字中的任何牌组成的顺子、刻五、将的胡牌。不计混一色。如无“发”字组成的各牌，可计清一色
4 九莲宝灯 由一种花色序数牌子按1112345678999组成的特定牌型，见同花色任何1张序数牌即成胡牌。不计清一色
5 四杠 4个杠
6 连七对 由一种花色序数牌组成序数相连的7个对子的胡牌。不计清一色、不求人、单钓
7 十三么由3种序数牌的一、九牌，7种字牌及其中一对作将组成的胡牌。不计五门齐、不求人、单钓
64番
8 清么九 由序数牌一、九刻子组成的胡牌。不计碰碰胡、同刻、无字
9 小四喜 胡牌时有风牌的3副刻子及将牌。不计三风刻
10 小三元 胡牌时有箭牌的两副刻子及将牌。不计箭刻
11 字一色 由字牌的刻子(杠)、将组成的胡牌。不计碰碰胡
12 四暗刻 4个暗刻(暗杠)。不计门前清、碰碰胡
13 一色双龙会 一种花色的两个老少副，5为将牌。不计平各、七对、清一色
48番
14 一色四同顺 一种花色4副序数相同的顺子，不计一色三节高、一般高、四归一
15 一色四节高 一种花色4副依次递增一位数的刻子不计一色三同顺、碰碰胡
32番
16 一色四步高 一种花色4副依次递增一位数或依次递增二位数的顺子
17 三杠 3个杠
18 混么九 由字牌和序数牌一、九的刻子用将牌组成的胡牌。不计碰碰胡
24番
19 七对 由7个对子组成胡牌。不计不求人、单钓
20 七星不靠 必须有7个单张的东西南北中发白，加上3种花色，数字按147、258、369中的7张序数牌组成没有将牌的胡牌。不计五门齐、不求人、单钓
21 全双刻 由2、4、6、8序数牌的刻了、将牌组成的胡牌。不计碰碰胡、断么
22 清一色 由一种花色的序数牌组成和各牌。不无字
23 一色三同顺 胡牌时有一种花色3副序数相同的顺了。不计一色三节高
24 一色三节高 胡牌时有一种花色3副依次递增一位数字的刻了。不计一色三同顺
25 全大 由序数牌789组成的顺了、刻子(杠)、将牌的胡牌。不计无字
26 全中 由序数牌456组成的顺子、刻子(杠)、将牌的胡牌。不计断么
27 全小 由序数牌123组成的顺子、刻子(杠)将牌的的胡牌。不计无字
第2个回答 2014-03-19
三色同顺：
胡牌的时候，手中的牌有3组牌是3种花色的同样数字的顺子。
例：
1条2条3条 1饼2饼3饼 1万2万3万 5条5条5条 东东
小三元：
胡牌的时候，手中的牌里有中，发，白中任意2刻牌（碰下的也算)，另一个为将牌（麻将头）
例：
1条2条3条 1饼2饼3饼 中中中 白白白 发发
大三元：
胡牌的时候，手中的牌里有中，发，白全部3刻牌（碰下的也算)，
中中中 白白白 发发发 1条2条3条 西西
小四喜：
胡牌的时候，手中的牌里有东，南，西，北中任意3刻牌（碰下的也算)，另一个为将牌（麻将头）
例：
东东东 西西西 南南南 1条2条3条 北北
东东东 南南南 北北北 1条1条1条 西西
大四喜：
胡牌的时候，手中的牌里有东，南，西，北全部4刻牌（碰下的也算)，
例：
东东东 西西西 南南南 北北北 1万1万
东东东 西西西 南南南 北北北 发发
另：以上所有的“刻子”包含 明刻（碰牌）、暗刻、 明杠、暗杠、加杠