适宜在表土疏松、肥沃，排水良好、底土稍黏的湿润土壤上生长。
梅花生态习性，露地栽植亦选择土质疏松、排水良好、通风向阳的高燥地，成活后一般天气不旱不必浇水。每年施肥3次，入冬时施基肥，以提高越冬防寒能力及备足明年生长所需养分，花前施速效性催花肥，新梢停止生长后施速效性花芽肥，以促进花芽分化，每次施肥都要结合浇水进行。
冬季北方应采取适当措施进行防寒。地栽尤应注意修剪整形，合理地整枝修剪有利控制株型，改善树冠内部光照条件，促进幼树提早开花。
修剪以疏剪为主，最好整成美观自然的开心形，截枝时以略微剪去枝梢的轻剪为宜，过重易导致徒长，影响来年开花。多于初冬修剪枯枝、病枝和徒长枝，花后对全株进行适当修剪整形。此外，平时应加强管理，注意中耕、灌水、除草、防治病虫害等。
扩展资料：
梅性好温暖而稍湿润的气候，最宜在阳光充足、通风良好处生长。在江南花木中，梅花较耐寒，且开花特早，早春即可怒放，故有“岁寒三友”（松、竹、梅）和“踏雪寻梅”等提法。但梅之耐寒性是有一定限度的，一般品种在北京露地越冬不良，甚至全株死亡。
现经中国科学院北京植物园和北京林学院园林系在京播种梅子、驯化实生苗成功，梅花已可在首都露地正常越冬，并于春日开花，夏季结实。
梅对土壤要求不严，性颇能耐瘠薄，但以表土厚而疏松、底土紧密稍粘的肥土最为理想，能达到生长壮健、花繁果茂等目的。性畏涝，要求排水良好。梅树相当耐旱，但在土壤适度湿润时生长最好。
长寿树种，立地条件良好者，甚至可享数百年至千余年的树龄。如云南昆明温泉曹溪寺内之元梅，浙江天台山国清寺之隋梅，皆为著例。
实生苗2-3年即可始花，7^8年后花果渐盛。嫁接苗、扦插苗培育得法，l～2年即可开花。梅树生长势以在早期40-50年内最为旺盛，后渐削弱，但可维持一定活力至很久的年限。
梅树系对温度敏感的典型树种之一，故其自然花期全国各地差异甚大。
参考资料来源：百度百科-梅
盆栽技术要点介绍如下：
一、梅花对土壤要求不严，一般的中性土壤都能生长，但盆栽梅花因盆土有限，要选用疏松肥沃的营养土。营养土配制以食用渣4份，堆积杂肥土4份，煤灰土2份混合均匀做培养基，在花后每年换土一次，待换盆后先放在阴凉处一星期，然后转入正常养护。
二、梅花对水分敏感如果盆土长期过湿，容易引起烂根。因此，要控制浇水，当新枝条长到20厘米时，要注意控制浇水，控制新梢过分伸长，促进花芽分化。但在夏季每天要浇一次水，秋季视土浇水保持土壤湿润，冬季要少浇水，使土壤偏干。
三、梅花不喜大肥梅花在萌发枝叶时肥水要足，每月施1至2次有机液肥。当新梢长到5厘米时，要施一次薄肥，以促进枝条生长。在夏末秋初时要施一次腐熟饼肥水，并加重磷、钾肥，促进花芽形成，待花芽分化后，喷施1至2次磷酸二氢钾，这样分层次的科学施肥，对梅花生长有利。
四、梅花修剪整形梅花的修剪整形是一个技术活儿。修剪要从幼苗开始，当幼苗长到20至25厘米时，截去顶端，待萌芽后留3至5枝条作为主枝，当主枝长到10至15厘米时进行摘心，以促进枝条粗壮和花芽形成。花后的修剪，当花凋谢之后从基部留2至3个芽短截，当新枝长到5至6片叶时又进行摘心，只留3至4片叶，促进生长更多花枝。以后每年反复修剪，使枝条充实，花蕾增多。
五、梅花病虫害防治一定要保持通气透光。梅花病害主要来自炭疽病和斑枯病，一般发病在4月下旬或5月上旬，采用50％的多菌灵或70％的托布津溶解800至1000倍交换喷施进行防治。每年蚜虫危害较多，采用500倍溶液的洗衣粉喷杀，效果明显。但梅花对乐果，敌敌畏等农药敏感，不要使用。
六、梅花春节开放凡是种梅花的人都想让她春节期间开放，这就需要掌握好催花技术。 首先要计算好催花日期。在春节前20天左右，将盆栽梅花移入温室内，并要放在阳光充足的地方养护，室内温度要控制在10至15度为宜。同时，每天要向花枝和周围喷洒清水，保持枝条湿润。在浇水时要适度，如果浇水过多，不利梅花生长，容易引起烂根落蕾，如浇水不足，又会使花蕾干瘪。 其次要把握好温度与开花时间。在春节前一周，若花蕾还小，则将花盆移到15至25度中温的环境中管理。如果春节未到就提前开花，就把盆花周围的温度下降10度左右，而且少见阳光，控制水分。 还有，要适度施肥。为了使梅花开放得鲜艳，香味更浓，就应适度施肥。一般是每7至10天施一次稀薄的有机液肥，同时，每7天向花蕾喷一次磷酸二氢钾和植物催长素。