第1个回答 2010-08-15
最好炒一下,用猪油或牛油这类的动物油最好,会比较香,然后加骨汤或鸡汤,可以放点葱姜蒜红枣枸杞什么的,最好放些香菇海米提鲜,或者直接放大虾,涮的时候也有顺序,先涮肉,可以肥汤,等汤有了浓浓的肉香之后再涮菌类和蔬菜,这样味道会好很多
第2个回答 2010-08-15
不知道你是买的辣的火锅底料还是什么?
我是这样弄的:买一袋辣的火锅底料,然后回来再锅里倒点油,热了放入买的辣的底料,火候调节到中火,然后不停得煸炒,等到这个味道都开始飘香了,然后倒入火锅中,加入开说烧,这个时候放入冷冻的肉类,开了就可以下菜吃了。
第4个回答 2010-08-15
用油先炒一下味道会好一点,一般袋装的火锅底料牛油的味道会稍微欠缺一些,可以多加一些牛油。