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    • 给自制葡萄酒里加酵母，活化酵母用白糖还是冰糖？

    如题所述

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    推荐答案   2017-11-02
    使用白糖或冰糖都可以，一样可以成功酿制葡萄酒。
    白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。冰糖相对于白糖来说，冰糖加入以后，溶解会比较慢，并且同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高 （也就是说冰糖的纯度低于白糖）， 糖分高易于快速发酵和酒精度数的提高。由此可见，酿酒时，使用白砂糖更易于快速发酵。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2015-09-07
    自酿葡萄酒添加酵母发酵，速度会快些，发酵主导性强。
    活化酵母时，在碗里用温开水加入适量酵母粉，再加入适量白糖，搅拌后放30分钟后加入容器，再搅拌后静观其变。本回答被网友采纳
    第2个回答  2015-09-07
    最好是用冰糖
    第3个回答  2015-09-07
    红糖，一片片的那种
    第4个回答  2015-09-07
    冰糖
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