黄鱼浓汁海鲜面家常做法,正宗黄鱼浓汁海鲜面怎么做

如题所述

黄鱼浓汁海鲜面

用料  

黄鱼    ä¸€æ¡    æ¢…子鱼(也是黄鱼的一类)    å…­æ¡    å¹²è´    6颗    è›¤èœŠ    å››ä¸ª    é²œè™¾    å…­æ¡    æ‚粮面    é†‹    é€‚量    èƒ¡èåœ    é¦™è‡    çŽ‰ç±³    é’豆    

黄鱼浓汁海鲜面的做法  

    汤料的熬制~锅内入油,放入所有的鱼和干贝,在油里煎一下,放入足量的水(一次加满哦:)大火煮开后,转成中小火,慢慢熬制一个小时,到汤色发白

    过滤:因为熬制时间长,加了醋能让鱼骨软化,让大量的钙融入汤中,所以一定要过滤掉鱼渣哦

    海鲜面的制作过程

    先将黄鱼洗净,去骨,切片,然后抹盐,撒胡椒粉腌制

    放入蒸锅蒸熟小黄鱼片,备用

    锅入水,将香菇,青豆,玉米,胡萝卜烫熟

    同时进行的,煲锅中加入煮熟的杂粮面,用黄鱼浓汁浇盖在上面,放入火上煮,汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可。(这一步也可以按个人习惯,直接把虾烫熟放上面,个人觉得直接同面煮,海鲜的味道也一并融入到汤中,更加鲜美浓郁哦)

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