买回来的皮蛋没熟透，可以再煮一下吗？

Question

如题所述

Answer 1

不可以，因为皮蛋也叫做松花蛋，在吃皮蛋的时候可以不用煮，直接剥开壳食用就可以了。因为在买的时候皮蛋熟的了，不要再煮了。可以像吃熟鸡蛋一样，直接将壳去掉了，里面会越吃越香的。大家也可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱，可以做成凉拌皮蛋。

Answer 2

买回来的皮蛋没熟透，是可以再煮一下。
做法：
如果皮蛋是在滚水中煮熟的话，大概需要7~8分钟的时间，而将皮蛋放入电锅中蒸熟的话大概只需要5分钟的时间，烹饪工具不同皮蛋成熟的速度也会不同。 建议吃皮蛋的话，一天吃一个或者半个，最多不超过两个。购买回来的皮蛋可能会出现蛋清很松散，蛋黄是糖心的这种情况，这个属于正常现象，是可以食用的，如果不喜欢这个味道可以选择用锅蒸一下，这样就能使皮蛋凝实很多，蒸熟之后食用即可。 如果将皮蛋打开之后是稀的并且带有刺鼻恶臭或者霉味的话，这个时候的皮蛋很有可能已经变质、变味了，这种皮蛋就不要再吃了。买回来的皮蛋带有很刺鼻的味道，可能是其中的氨含量过多，这个时候建议煮一下会更好，因为皮蛋在制作时会加入石灰和纯碱，放置过多的话，皮蛋中的含氨量就越多。 氨对口腔黏膜和胃黏膜能产生较强的刺激，食用后容易对身体造成影响，因此这个时候需要就将皮蛋煮熟，熟食能分解氨，从而减轻对身体的伤害。

Answer 3

你好！
建议最好不要再煮。皮蛋如果没有熟透，最好不要直接吃或者做凉拌菜。你可以把皮蛋作为原材料做一些热菜，当然也可以做一些主食如皮蛋瘦肉粥。皮蛋直接煮在吃的时候，口感不太好，一般人不太能适应。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。