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甘肃甜胚子怎么做
兰州
甜醅子
在北方地区有哪些常见做法?
答:
然后,将泡好的糯米蒸熟,蒸至八成熟即可,避免过于糯软。接着,将蒸好的糯米晾凉,加入适量的红糖搅拌均匀,使糯米均匀上色。最后,将搅拌好的糯米放入发酵容器中,加入适量的酒曲,密封保存,放置在温暖处发酵。发酵时间一般为24-48小时,根据温度和个人口味可适当调整。红枣
甜醅子
:在传统做法的基础上...
甜胚子的正宗做法,
甜胚子怎样做
才好吃的做法步骤
答:
甜胚子的做法步骤
1. 燕麦洗净,加清水浸泡2小时 2. 倒掉部分水,留下正好没过燕麦的水量,中大火蒸40分钟
3. 蒸熟的燕麦放凉至不烫手,撒白砂糖(也可以不放糖,我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵,所以这里也加了)4. 撒甜酒曲,拌匀(容器不要装太满,要留有一定的含氧空间)5. 加少许温...
兰州小吃
甜胚子
做法?具体点,网上搜的做法,做出得酸,没法吃!
答:
我是甘肃的,
要把莜麦煮好后,凉一段时间,然后把甜曲放进去,搅匀后。盖上盖子,密封好后放在比较热的地方。但不能太热
。大概20度左右吧。三天后,打开看看,如果发起来了,就赶快把它放到凉处,搅一搅,让温度降下来。这样就好了。
喜欢吃兰州
甜醅子
,但是根据网上的做法做了之后,却不甜,不会要再往里 ...
答:
肯定不加糖的~完全是靠发酵的~先把料也就是麦子或者其他的煮熟了,然后再沥出来,冷却,接着放甜醅曲子(听说酵母粉也行),接着用东西封盖,我看奶奶用过被子~~放在暖和的地方发酵就可以了
牛奶和
甜胚子怎么
起反应了?
答:
甜胚子
是兰州的一道甜食小吃,它是由燕麦蒸熟加酒曲酿制而成。吃的时候,先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里,再放入适量的白糖,然后用凉开水一冲,用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀,水就变成了白色的浆汁,这时候水喝起来酸酸
甜甜
的,麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的,很好吃。燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪...
田
胚子怎么做
好吃
答:
选取优质的北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入兑窝(古时候用石头做的,用来兑谷物皮)用石锤兑,再用簸箕颠簸,除去小麦皮。麦芽酿成的
甜胚子
,有点甜酒酿的味道。 洗净浸泡2小时 ,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,酒曲5克左右,拌匀装入干净的瓷坛中,加盖 ,再套...
甜胚子
是什么做的
答:
1、小麦清洗干净后用凉水泡一天,泡好的小麦再次清洗干净。2、放入电饭锅,加2000毫升的清水,按煮饭键开始煮小麦,小麦煮烂一些,做出来的
甜胚子
更香甜。3、取甜酒曲三分之一袋。用100毫升凉开水把甜酒曲搅拌均匀。4、等煮饭完成后,小麦拿出来凉凉,放入一个无水无油的干净盆里,倒入搅拌均匀的...
甜胚子
是什么做的
答:
甜胚子
的制作过程比较简单,一般需要经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤。首先将燕麦、筱麦等材料清洗干净,浸泡一段时间后放入锅中加水蒸煮,直到熟透为止。然后将其放入盆中,加入适量的甜酒曲和糖水,搅拌均匀后盖上盖子进行发酵。经过一段时间的发酵后,就可以兑水饮用,也可以作为点心搭配其他食物食用。甜胚子...
甜胚子怎么
吃?
答:
酒曲3克。做法:1、燕麦清洗,挑出沙石,清洗换水多次,浸泡2小时左右。2、放入蒸锅,大火蒸一个小时。3、取出蒸好的燕麦,铺开自然降温至30度左右,撒去酒曲,并搅拌均匀。4、将扮入酒曲的燕麦,装入干净的容器,加少许温开水,加盖密封放在30度左右的环境中,自然发酵2天。5、
甜胚子
就做好了。
甜胚子
用热水还是凉水
答:
甜胚子
用凉开水。甜胚子奶茶一般都做的是冰的,冰的比热的合起来口感更好一点,而且一般都是在天气热的时候喝,一碗碗下肚,口感酸甜冰爽,暑气顿时消散。更值得一说的是,甜胚子还是最早“无限续杯”想法的代表者,喝完一碗,碗底的甜胚子仍然保有浓郁的香甜,还可以再兑几次凉白开,每一碗都有...
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