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燕窝炖过后没闻到蛋白的味道,那是真品吗
如题所述
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推荐答案 2014-12-30
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燕窝
怎么分辨真假!
答:
如果燕窝湿度较高,鸡蛋的味道会更浓。一些较干燥的燕窝闻起来很淡。
燕窝的味道
更明显。蛋清越厚,燕窝越好。口感也顺滑。如果是漂白的燕窝或拉丝的燕窝,基本上没有
蛋清味,
漂白的燕窝甚至具有很强的化学糖浆味,口感干燥,没有弹性。三,纹理 真正的燕窝的纹理在厚度上有所不同,纹理清晰,自然细密,...
如何辨别
燕窝的
真假?
答:
真正的
燕窝
闻起来有一股淡淡的腥味和木霉
味,
但一般只要通风后就好了,泡发后也不会有这种味道了。若是闻到其他味道就要注意了。同时,在炖汤后,会散发出一股
蛋白
清香味,若是其他味就要注意了。方法三、看泡发后是不是丝状 取一小块燕窝放在水里浸泡一会,泡软后取出丝条拉扯,若弹性差,一拉就...
燕窝是
什么
味道
的
答:
纯正的干
燕窝
有一股淡淡的蛋白香味,
炖煮
好的燕窝品尝起来一般没有味道的。一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行,中间有凹陷,表面颜色为象牙白,黄白色,血色,内部粗糙,质地硬脆,断面细腻有光泽,浸水后柔软膨胀,晶莹剔透,轻压有弹性,闻着味道有淡淡的
蛋白味道,
这是其中含有高量蛋白所导致的...
燕窝真
的(揭开
燕窝的
真相)
答:
2.闻气味:
真燕窝
具有淡淡的清香
味,
而假燕窝则往往有刺鼻的氨味或异味。3.观形状:真燕窝形状较为规则,而假燕窝则往往形状不规则、大小不一。4.浸泡:将燕窝用清水浸泡,真燕窝会逐渐变软,而假燕窝则不易变软。5.烹饪:真燕窝烹饪后会变成透明状,而假燕窝则会变成黄色或灰色。三、如何选购真正...
...怎么吃起来看起来就是银耳,没有
燕窝
应有的一点点
蛋白
腥味
,是
不...
答:
1.燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不
是真燕窝
;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈
气味
。气味特殊,有鱼腥味或油腻
味道
的为假货;3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓...
燕窝炖
好是透明
的吗
答:
燕窝炖好不一定是透明的。【点击了解更多详情】燕窝是由燕子的唾液所制成的,其中富含胶原
蛋白质,
具有滋补养生的功效。燕窝在炖制过程中会溶解成胶质,其中的胶质会使汤液变得浑浊,但是并不影响其营养价值和药用价值。因此
,燕窝炖
好后的汤品可以是半透明或浑浊的。原始的燕窝一般呈现为白色或浅黄色,...
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