第1个回答 推荐于2017-09-14
豌豆尖，丝丝菜，菠菜，白菜等蔬菜都可以。
材料：酸萝卜80克（或是老鸭汤调料一包）、鸭子500克、泡椒10只、料酒30ml、干花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、白糖15克、白胡椒粉和盐、葱适量。
制作方法：
1、将老鸭子清洗干净，切成小块备用；
酸白萝卜切成块备用；
2、炖锅中的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用；
3、炖锅内加入适量清水，放入鸭块、酸萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒；
4、盖上盖子转中小火炖90分钟，出锅时放入盐、胡椒粉和葱花调味即可。
第2个回答 2014-11-09
豌豆尖，丝丝菜，菠菜，白菜等蔬菜都可以。
第3个回答 2014-11-09
经典家常菜：酸萝卜老鸭汤
材料：酸萝卜80克（或是老鸭汤调料一包）、鸭子500克、泡椒10只、料酒30ml、干花椒3克、大蒜10瓣、姜10片、白糖15克、白胡椒粉和盐、葱适量。
制作方法：
1、将老鸭子清洗干净，切成小块备用；
酸白萝卜切成块备用；
2、炖锅中的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用；
3、炖锅内加入适量清水，放入鸭块、酸萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒；
4、盖上盖子转中小火炖90分钟，出锅时放入盐、胡椒粉和葱花调味即可。
小贴士：
1.如果家里没有酸萝卜，大家可以在超市买袋装的酸萝卜老鸭汤调料，选购的时候，要注意看生产日期、安全标示，这样做起来更方便。
2.如果不嫌麻烦，可以增加一个步骤，味道更好哦——
将炒锅烧热后，放入油加热至7成，放入花椒、姜片、大蒜爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，然后再将炒好的鸭块倒入水中炖煮，这样做的目的是让鸭皮里的油能释放出来，吃起来不油腻，且汤更香。
第4个回答 2014-11-09
主料
鸭子
500g
辅料
酸萝卜调料
700g
葱
10g
姜
10g
花椒
5g
红枣
20g
枸杞
15g
料酒
20ml
步骤
1.老鸭汤调料一包
2.鸭子剁成大块
3.葱，姜，花椒几粒
4.用开水焯好的鸭肉
5.锅中放少量的油把葱，姜，花椒煸出香味
6.倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下
7.加入没过鸭块的开水
8.挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入的炖锅内
9.倒入洗干净的酸萝卜块
10.盖上盖子炖两个小时以上
11.再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣
12.已经做好的老鸭汤本回答被网友采纳