今年开的火锅店。底料都是用市场卖的那种很普遍的，刚开始生意还不错，现在客人是越来越少。在没有客人来我家的火锅小店就要关门了。现在就是想找找有没有好的火锅底料配方。试试我的小店还有没有救。请各位朋友帮帮忙，支支招。谢谢了
那个汤不好整，我自己试过没成功
追答那就只能靠些小菜取胜啦
追问我这没小菜，有水饺 云吞
追答所以呀。弄些凉拌菜这样人家等着吃火锅的时候可以吃些小菜。比如拍黄瓜，炸云吞。凉拌菠菜之类的。不一定要选择贵的。可以选些便宜的菜弄成小菜。
追问我这火锅都是喝酒多，很少要凉小菜的
追答那你就可以加些小炒。不过小炒就可以另外收费。
追问恩，试试看吧！谢谢了
追答不客气。
采纳吧亲
我的火锅就是吃久了就没味了。别家的那个味道吃到最后还是那个味
追答你买的什么垃圾底料啊，你哪里开的呀，你那技术都开店了，还不如我做的家常。推荐你一个重庆地道的，肖老伍火锅底料，牛油火锅，不知道你们那里人吃的惯吗，自己再加点牛油，去清真寺买
追问我这火锅底料是去市里面批发的，有麻辣 清真 海鲜，有鸡鸭鱼虾锅。在乡镇
追答你自己多买点尝尝啊，让你亲戚朋友都尝尝啊，大家都认可味道就行啦。做点送啤酒送饮料送冰激凌水果的活动啊
追问我这本来就是小本生意，一锅也就赚十几块钱
追答你不知道和啤酒饮料商家合作吗，跟他们谈条件呀
追问我店小用不到那么多，都是自己批发
追答你谈了再说呀，哎
火锅主要吃味道
我的火锅刚吃的时候味道还行，就是吃不久，就没味道了
追答营销手段才是关键，，，味道是次要的
追问我这是乡镇
我这是自己家开的，就我夫妻俩人干
追答人太踏实了，是做不好生意的
追问谢谢了