麻辣海鲜锅的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材明细：海虾适量、鱿鱼适量、鱼饺适量、蟹柳适量、青椒适量、清水适量、辣椒酱适量、火锅底料适量、花椒粉适量、色拉油适量、香油适量、盐适量、姜丝适量、蒜瓣适量、香芹适量、香葱适量

麻辣海鲜锅的做法步骤

1

虾洗净。



2

鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。



3

切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。



4

青椒去籽切丝。



5

香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。



6

锅里倒油，炒香火锅底料。



7

加入切好的蒜片姜丝炒香。




8

倒入洗好的虾翻炒。



9

虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。



10

加入切好的芹菜和香葱段。



11

翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。



12

加入蟹柳和鱼饺。



13

下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。



14

起锅前淋香油。



15

加花椒粉翻炒均匀，出锅。

小窍门：因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。