此人造鸡蛋非彼人造鸡蛋，这次在美国开售的人造鸡蛋是一种素食食品，而不是之前市面流传的人造黑心假鸡蛋。人类吃了这种人造鸡蛋不会有危害，反而对健康有一定的益处。这种人造鸡蛋由正规食品公司研发生产，有品牌包装，以瓶装售卖。人造鸡蛋并非以真鸡蛋的形态上市，所以大家不需要担心分辨不出来。
人造鸡蛋非但不是有害的假鸡蛋，它其实是“健康鸡蛋”，是专为素食者或其他对健康有要求的人群研发的一款植物食品。通过对植物提取蛋白质，然后加工还原出鸡蛋的风味。从瓶子里倒出来的人造鸡蛋跟鸡蛋浆一样，人们可以按照喜欢的食谱来制作鸡蛋料理。植物鸡蛋不含胆固醇和饱和脂肪，采用绿豆为原料，姜黄粉为天然调色色素，健康指数远比一个普通鸡蛋要高。Just Egg植物鸡蛋对糖尿病、心脏病或癌症病患者来说，都是一种很好的替代食品，他们不再需要因为健康状况而不能品尝鸡蛋美食了。
素食食品对于我们来说其实早已不陌生，素食汉堡，素食披萨，素食培根，斋煮荤菜等。Hampton Creek Foods公司一直致力于研发用植物造出鸡蛋食品，之前就已经有几款相关产品。Just Mayo植物蛋黄酱，可以用来做三文治或配沙拉。Beyond Eggs植物鸡蛋粉，可以用来代替鸡蛋制作出曲奇饼或甜点。
对于爱美而更爱美食的吃货来说，每一口蛋黄酱，每一口甜点都是卡路里，不知道需要跑多少公里来消耗。而对于健康不允许的人来说，更是连一口也不能吃上，所以这些素食食品不但没有什么害处，与其说是潮流，不如说是造福人民的一种新发明。
人类吃了人造鸡蛋，会有什么危害这个问题，要具体问题具体分析。因为人造鸡蛋的种类很多，有好有坏。有些人造蛋吃了，对人类确实有可能会造成危害，有些人造鸡蛋吃了，对人类是没有什么危害的。美国发售的这个人造鸡蛋，对人类应该是没有什么危害的，但我们在市面上买的一些和真鸡蛋一样的人造鸡蛋，很有可能会有危害。下面和大家具体说一说。
一、美国人造鸡蛋
美国的各大超市，有一款人造鸡蛋，广受欢迎，现在国内的的电商平台也有发售。这款人造蛋的英文名叫“JUST Egg”，中文名叫“皆食得植物蛋”。这款人造鸡蛋的主要原材料是绿豆——从绿豆中提取绿豆分离蛋白，再加入菜籽油、大豆磷脂、天然胡萝卜素等绿色材料调配而成。不过，它不是以鸡蛋的形式存在，而是直接装在瓶子里面，类似在碗里打好的鸡蛋。因此，称之为人造鸡蛋液，会更加合适。
这款人造鸡蛋一瓶是340克，在美国的售价折合人民币大概是56元.国内有两种售价，一瓶装的是99元，3瓶装的是259元。国内之所以这么贵，据说主要是美国进口+冷链运输、配送。该人造鸡蛋，最大的优点是：它的蛋白质、脂肪、热量等有益成分，和真鸡蛋几乎是一样的，烹饪的方法和真鸡蛋一模一样，味道和口感基本上和真鸡蛋没什么区别，但它不含胆固醇、抗生素和人造香料等对身体有害物质。
从上面的介绍，我们可以知道，“皆食得植物蛋”其实算得上是一种绿色环保的食品。因此，食用“皆食得植物蛋”，对人类是没有危害的。它的这个特性，广受素食主义者和环保人士的欢迎。
二、国内的人造鸡蛋
国内的人造蛋，是蛋的形式存在的，外形和鸡蛋基本上完全一致，普通消费者往往真假难分。国内的人造蛋，主要是用化学材料进行人工合成，它的营养成本和真正的鸡蛋，有非常大的区别。人造鸡蛋的蛋壳，使用碳酸钙和石膏制作而成，蛋清的主要原材料是树脂、淀粉，蛋黄的主要成分是树脂和色素。
从上面的资料，我们可以知道，所谓的人造鸡蛋，其实是一个树脂胶凝体，而且这个胶凝体里面，有大量的添加剂。譬如凝固剂、明胶、明矾等等。人造蛋的这些成分，如果制造商用的是食品级的，对身体没有太大的伤害，如果制造商黑心，用的是工业级的原料，那么对身体很有可能有很大的伤害。
一句话，这样的人造蛋，少吃为妙，不吃最好。例如明矾，尽管作为食品添加剂，是允许的，但还是不吃最好好。明矾在人体里面，是不可降解的，难以排出身体，更为严重的是，明矾可以伤害脑细胞，影响记忆力，甚至会导致痴呆。又如色素，吃多了大概率会影响生育，影响胎儿发育，甚至致癌。
人造鸡蛋已经开始售卖了，就证明在安全上，它已经过关了。所以说，吃起来是不会有太大的问题的，不然有关部门也不会让人造鸡蛋投放到市场上的。但是人造鸡蛋，如果真要吃起来的话，可能味道会比真鸡蛋差一点。因为毕竟大家已经熟悉了蒸鸡蛋的味道，如果说换成了人造鸡蛋，可能很大一部分人刚开始是不容易适应的。
人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。食用人造鸡蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。中国深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛、邯郸等地市都先后发现人造鸡蛋。
2014年2月17日，美国加州一家公司成功研制出人造鸡蛋，该鸡蛋已经在美国正式上市。
人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。
人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体有部分影响，吃多了会伤胃。
所以说虽然已经过了有关部门的检查，但是还是不能过多的使用。如果能吃到真鸡蛋的话，还是尽量吃蒸鸡蛋好一点，毕竟人造鸡蛋不是真正意义上的鸡蛋。