一摩尔镁和一摩尔硫酸锌，生成的是一摩尔硫酸镁和一摩尔金属锌。这是置换反应。
置换反应是单质与化合物反应生成另外的单质和化合物的化学反应，是化学中四大基本反应类型之一，包括金属与金属盐的反应，金属与酸的反应等。它是一种单质与一种化合物作用，生成另一种单质与另一种化合物的反应。
氧化还原反应不一定为置换反应，置换反应一定为氧化还原反应。
置换反应可表示为A+BC=B+AC 或 AB+C=AC+B，通常认为置换反应都是氧化还原反应，但是一些特殊的反应，例如金属羰基化合物间的置换，则不是氧化还原反应。
根据反应环境的类别，置换反应有以下2种情况：
（1）固态置换在加热或高温条件下固体与固体或固体与气体发生的置换反应。
（2）液态置换在水溶液中进行的置换反应。
1、金属跟酸的置换：金属原子与酸溶液中氢离子（H+）之间的反应
特别注意：
（1）不能用浓硫酸，硝酸等有强氧化性的酸，它们反应时，先将金属氧化成对应氧化物，氧化物再溶于酸中，然后继续氧化、溶解，反应得以继续。
（2）金属在活动性顺序表中需位于氢（H）之前
镁和酸反应【Mg+2H+====Mg2++H2↑】
铝和酸反应【2Al+6H+====2Al3++3H2↑】
锌和酸反应【Zn+2H+====Zn2++H2↑】
铁和酸反应【Fe+2H+====Fe2++H2↑】（一般情况下，铁与酸反应生成二价铁）
2、金属跟盐溶液的置换：金属原子跟盐溶液中较不活泼金属的阳离子发生置换。
特别注意：置换需满足金属活动性顺序表先后次序
锌置换亚铁【Zn+Fe2+====Zn2++Fe】
铁置换铜【Fe+Cu2+====Fe2++Cu】
铜置换汞【Cu+Hg2+====Cu2++Hg】
希望我能帮助你解疑释惑。