主料
干豌豆
540g
辅料
盐
300g
花椒
适量
花椒粉
适量
步骤
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
小贴士
1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。
2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。
3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。