材料
材料,花生米500克,洋葱半颗,青辣椒1个,葱半颗,香菜少许,调料,酱油1/2汤匙,醋3汤匙,盐1汤匙,香油少许,糖1汤匙,鸡精1汤匙
做法
做法
1.锅入底油,比平时炒菜的量稍微多那么一点点,花生米下油炸熟,盛出晾凉备用
2.洋葱切小块,辣椒也切成同等大小的块,葱切成碎,香菜切小段
3.待花生米凉透后,放入所有材料、调料,搅拌均匀腌制15分钟即可
小诀窍
唠唠叨叨
1.炸制花生米时一定要注意火候,糊的花生米可不好吃啊
2.花生米也可以直接从外面买炸好的花生,但还是自己做的放心啊
3.青辣椒选把儿直点的,把儿弯的辣椒比较辣,咱主要就是借借辣椒的清爽味儿
4.腌制15分钟花生米入味更好吃
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调――就着老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡进地道的镇江老醋里;口味太单颜色稍逊,那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时,它才能更久地留存心中。
材料
主料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。
做法
1.锅中座油,油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。