第1个回答 2020-12-23
班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。
美式的班戟有(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分;英式的班戟与法国点心可丽饼相像,但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。
风味特点
美式的热香饼有三种关键成分:(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软,需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡,出气泡的地方会在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点,这种烹饪法不涉及发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品,或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。
班戟
英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像,只是没有那些装饰性的「蕾丝」花边图案。而苏格兰当地的热香饼,也被叫作Scotch pancake或drop scone,则更像是美国的品种。香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖,以砂糖、花生碎为馅料,故又称砂糖夹饼。吃时对折,然后切成两个扇形,像件蛋糕,据说是源自马来西亚,1960年代曾经盛极一时。外脆内软,有点松糕的烟韧。
第2个回答 推荐于2019-02-19
班戟是一种甜品,一般在港式的甜品店或西餐厅都有卖的。
甜品店的多数以榴莲班戟、芒果班戟为止。
另外,榴莲班戟虽美味,却热量较高,是女人肥胖的克星。
参考资料:生活所得
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第3个回答 2020-06-05
班戟是一种甜品,一般在港式的甜品店或西餐厅都有卖的。
甜品店的多数以榴莲班戟、芒果班戟为止。
另外,榴莲班戟虽美味,却热量较高,是女人肥胖的克星。
第4个回答 2019-08-14
班戟历史悠久,是西方人很喜欢的甜品,现已经变成港式甜品的经典之一。
香甜的水果搭配浓郁的奶油,用鲜嫩的外皮包裹着,每一次品尝都会带来惊喜,香甜在味蕾中回味,让你享受甜品带来的快乐,忘记那些的不美好。
制作班戟的馅料种类有很多,代号壹加盟网就有很多种类比如草莓、黄桃、木瓜、榴莲、香蕉、猕猴桃等,这些都可以制作成香甜的班戟。
食材的不同,被制作后的班戟会有不同的口味和口感。现在喜欢班戟的人多来越多,班戟的种类也越来越多,而制作班戟本身是不复杂的,代号壹加盟网上就有不错的甜品加盟产品,其中就有班戟。
别致的甜品店里,好友相聚享用甜品,一份班戟一杯咖啡,咖啡的香气,班戟的甜美,享受惬意的生活,让快节奏的生活多一份甜蜜。
甜品就像魔法,触碰中枢神经后,令人欢快雀跃,班戟就是这样神奇的甜品,值得品尝。