第一次做咖喱，请问没有洋葱怎么办？可以用其他的什么代替么?

Question

如果不放洋葱会不会很难吃？
还有，牛肉在炒之前要用水煮吗？煮多长时间？

Answer 1

没有洋葱可以用茴香、花椒等代替，一样可以增香去味，这样不放洋葱也不会很难吃。牛肉要焯水，焯两三分钟即可。下面介绍做法：

准备材料：牛腩500克、土豆2个、咖喱4块、花椒十几粒、茴香十几粒、大葱20克、姜10克、八角一个、盐大半勺

制作步骤：

1、牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。

2、2个土豆切2厘米见方的小块。

3、准备好调料。

4、锅底少许油先把调料爆香。

5、放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。

6、加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。

7、少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。

8、最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸，所以不用在添加盐。

9、成品图。

Answer 2

没有洋葱，你可以放大葱，效果肯定是洋葱的好，

牛肉用开水煮一下也行，可以去掉脏东西，大火开水，从下锅开始，两分钟，本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

牛肉最好炖熟了再放土豆啊,咖喱啊,其他蔬菜啊调味.如果没有洋葱,放胡萝卜,土豆,青椒也好,放蘑菇也可.有空来团团吧多交流吧.

Answer 4

可以用胡萝卜或者土豆代替。

Answer 5