大堂经理开会应该讲话呢？

Question

我第一次做餐饮大堂经理，开会的时候不知道怎么说，郁闷！。。。
还有如何培训员工呢？

Answer 1

首先，你要清楚你开会的目的。知道了目的，才可以开始组织语言。有的时候开会是为了传达上级对下级的指示，有的时候是为了规范下级的工作。你要先想好，如果这是你自己的餐厅，你要怎样把它建设成你理想中的餐厅，怎样让顾客满意。想好之后，就按照这样的路径，再与老板的意思加以中和，就可以给下属的员工开会了。你要让他们明确你的意思，明确你的想法，并确保他们能够按照你的意思行事。大体的工作方向想好了，就要开始想具体的细节问题，比如每个服务员所站位置，服务语言，面部表情等等，不断的规范，并从日常的工作中找到问题，并解决问题。
以上就是你开会的时候要说的，很多时候，下属的员工是要用规矩来约束的，如果上面懒散，底下的员工就只会更加懒散。所以你必须要让他们明白，你是一个工作认真负责的上司。

Answer 2

首先呢开个玩笑，不要让他们感觉你很古板，再介绍一下，说一下自己认为的问题，或者管理方案等，第一次不要开太久，即使问题很多，否则他们会很反感，不愿意配合你的工作。