龙舌兰酒是一种烈性酒，以龙舌兰草的花蕾为原料，经过蒸馏工艺后酿造而成。
它是墨西哥的国酒，也是全球最烈的洋酒之一。龙舌兰酒的酒精度数一般很高，通常在40%以上，最高可达60%以上。它的口感粗犷，带有浓郁的草本香气，常被用于调配其他酒品或者作为基酒调配成各种鸡尾酒。
龙舌兰酒的历史可以追溯到16世纪末的墨西哥中部谷地，当地人使用龙舌兰草的花蕾作为原料酿造啤酒。17世纪初，随着西班牙殖民者的到来，这种酿造方法逐渐传播到整个墨西哥，并逐渐发展成为一种新的烈性酒。19世纪末，随着墨西哥成为美国的邻国，龙舌兰酒也开始进入美国市场，并逐渐发展成为一种重要的烈性酒。
龙舌兰酒的代表品牌有“卡萨德南”、“马利金塔”、“雷鬼”等，其中“卡萨德南”是最著名的品牌之一。龙舌兰酒的价格因品牌、产地、酒精度数等因素而异，一般而言，一瓶普通的龙舌兰酒价格在几十元到几百元不等。
总的来说，龙舌兰酒是一种具有浓郁墨西哥文化特色的烈性酒，其独特的口感和香气深受调酒师的喜爱。在墨西哥和美国等地，龙舌兰酒常被用于调配各种鸡尾酒，如著名的“玛格丽特”、“龙舌兰日出”等。此外，在墨西哥的一些节日和活动中，人们也会饮用龙舌兰酒来庆祝。