如何选购优质牛奶

Question

如题所述

Answer 1

选购牛奶时，可以参考以下几个方面：

看配料表：生牛乳是第一原材料，没有添加剂、没有防腐剂、没有糖分的牛奶。

看营养成分表：主要看营养成分含量，通常来说，蛋白质含量越高越好，脂肪含量越高越好，碳水化合物含量越高越好。

看奶源：优秀的奶源地主要是乳制品发达的国家和地区，比如——南半球的澳大利亚南部、新西兰南岛和阿根廷潘帕斯草原地区；北半球的荷兰、法国诺曼底地区、爱尔兰、德国北部地区；中国内蒙古、东三省地区。

看保质期：保质期越短，牛奶越新鲜，通常巴氏杀菌乳的保质期只有7-10天，超高温杀菌乳的保质期超过6个月。

看脂肪含量：脂肪含量越高代表相对营养物质越丰富，越有价值，牛奶中的脂肪几乎百分之百会被人体消化掉，并不会直接转化为人体脂肪。

以上就是选购牛奶时可以考虑的几个方面，希望能对您有所帮助。

                                   

Answer 2

低温冷藏的
相比常温放置的超高温纯牛奶，冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。值得注意的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售。辨别方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。
生牛乳为原料的
现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，营养成分不如生牛乳生产的好。
最好是全脂奶
牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。而脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。
当地产的奶最佳
考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更值得信赖。进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比当地纯牛奶并无营养优势，同时售价昂贵，性价比显然不高。

从气味跟稀稠度方面选择
有人认为浓香的是好奶，其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕。
糖尿病孕妈要注意
纯牛奶含有较多的乳糖，乳糖不耐受者要选择低乳糖的牛奶，这样才能防止乳糖引起腹泻。同时，低乳糖奶中的乳糖变成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不适合，糖妈妈最好提前咨询营养师。