干紫苏叶和新鲜紫苏叶哪个好

Question

如题所述

Answer 1

干紫苏好。
1、干紫苏叶比新鲜紫苏叶药性强，干紫苏叶药性更加强大，比新鲜紫苏叶更适合用来入药。
2、干紫苏叶比新鲜紫苏叶不容易滋生细菌微生物，干紫苏叶能保存的时间比新鲜紫苏叶长。

Answer 2

干紫苏叶和新鲜紫苏叶各有优势，具体哪个更好取决于使用用途和个人的需求。
新鲜紫苏叶的营养成分更充分全面，味道更浓厚，更适合作为食材使用。在烹饪中，新鲜紫苏叶可以用来包着吃烤好的五花肉，混合着肉香的浓郁、植物的花香，口味独特，甘之如饴。而干紫苏叶可能会因为水分流失而有部分活性物质耗散，但其更容易保存，更适合用来入药。并且干燥的紫苏叶不易腐坏。在制作菜肴的香料时，干紫苏叶可以用来烹饪各类菜肴，但比起用新鲜紫苏叶逊色不少，因为新鲜的最大限度地保持了植物特有的鲜香。
综上所述，根据个人的需求选择新鲜紫苏叶或干紫苏叶。如果需要作为食材使用，新鲜紫苏叶更佳；如果需要入药或保存时间较长，干紫苏叶更适合。