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干烧大明虾的高档做法
如题所述
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推荐答案 2023-02-22
做法详解
1、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜。
2、锅烧热,不放油,倒入虾翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净。
3、热锅热油,倒入干虾煎炒一分钟,虾壳变脆盛出,重新洗锅。
4、热锅加少量油,爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎。
5、倒入煎过的虾,加盐,翻炒片刻,加少量水,焖至水干,加入葱叶和香菜叶,沿锅边淋少量玫瑰露酒,加一点点蒸鱼生抽,翻炒收汁即可,这个过程约两分钟。
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干烧大明虾
材料 明虾,大蒜,香葱,香菜,盐,玫瑰露酒,生抽。做法 1.鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用 2.买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜 3.锅烧热,不放油,倒入虾 4.翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净 5.热锅热油 6.倒入干虾...
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